Resep Sambal Terung Kelapa Muda, Menu Murah Meriah!

18 Agu 2022, 08:41 WIB

potret sambal terong kelapa muda (youtube.com/Sharing Masak Memasak)

Sering dianggap sebagai sayuran, tapi ternyata terung tergolong dalam buah-buahan, lho. Buah yang satu ini cukup banyak digemari karena karena sangat lezat ketika diolah menjadi berbagai masakan.

Terung sering diolah menjadi lauk atau sambal sebagai pendamping nasi. Kamu wajib mencoba kreasi sambal terung yang berbeda, yaitu sambal terong kelapa muda. Cara pembuatannya cukup praktis dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana. Berikut resep sambal terung kelapa muda, menu makanan rumahan yang murah meriah.

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

potret terong (pixabay.com/onderortel)

Bahan-bahan:

2 buah terong
1/4 butir kelapa muda parut
1 ekor ikan asap
12 buah cabe rawit
6 buah cabe merah keriting
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

2. Kukus beberapa bahan

potret bahan yang telah dikukus (youtube.com/Sharing Masak Memasak)

Pertama-tama, siapkan kukusan yang sudah diberi air secukupnya. Bahan-bahan yang akan dikukus adalah 1/4 butir kelapa muda parut, 1 ekor ikan asap, 12 buah cabe rawit, 6 buah cabe merah keriting, 5 siung bawang merah, dan 1 siung bawang putih. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai semua bahannya matang.

Kelapa parut ikut dikukus agar nanti sambalnya tidak cepat basi. Setelah matang, kamu bisa matikan kompor. Lalu bahannya siap untuk dihaluskan.

3. Buat sambalnya

potret sambal kelapa muda (youtube.com/Sharing Masak Memasak)

Selanjutnya siapkan ulekan. Tambahkan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dikukus. Jangan lupa tambahkan juga 1 sdt terasi yang sudah matang, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt gula pasir. Lalu ulek sampai halus.

Kemudian bersihkan ikan asap dengan membuang tulang, kepala, dan kulitnya. Setelah dibersihkan, ulek ikan bersama bahan tadi sampai benar-benar hancur. Tambahkan kelapa parut, lalu ulek dan aduk sampai merata.

4. Bakar terong hingga matang

potret terong saat dibakar (youtube.com/Sharing Masak Memasak)

Belah terong menjadi dua bagian tapi jangan sampai putus. Siapkan teflon, lalu panaskan di atas kompor. Kalau sudah panas, kamu bisa masukkan dua buah terong.

Bakar terongnya sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Selanjutnya sisihkan terlebih dahulu sampai tidak terlalu panas. Setelah itu kupas semua kulit terong, lalu buang.

5. Siap dinikmati

potret sambal terong kelapa muda (youtube.com/Sharing Masak Memasak)

Letakkan terong di atas ulekan bersama sambal kelapa muda. Kemudian penyet terong hingga tipis dan sedikit hancur. Kamu juga bisa sajikan menu ini bersama tempe goreng.

Sambal terong kelapa muda siap untuk dinikmati. Terong yang lembut, tempe yang krispi, dan sambal pedas adalah perpaduan yang sangat cocok di lidah. Tambahan nasi panas akan membuat rasanya lebih nikmat lagi.

Resep sambal terong kelapa muda sangat cocok untuk anak kos yang punya budget pas-pasan. Murah meriah tapi rasanya tetap enak, lho. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.