Resep Sate Sapi Khas Ungaran Semarang, Gurihnya Beda!
Daging sapi, memang sangat cocok untuk dijadikan berbagai macam olahan masakan yang tentunya disukai oleh banyak orang. Salah satu yang bisa dijadikan kreasi masakan adalah sate.
Ya, mendengar kuliner sate, pastinya sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia bukan? Tiap daerah di Indonesia pasti memiliki sate dengan cita rasa yang berbeda tentunya. Salah satunya adalah sate sapi khas Ungaran Semarang.
Sate ini terkenal dengan rasanya yang gurih, nikmat, dan tentunya lezat. Jadi buat kamu yang gak mau jauh-jauh ke Semarang, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep sate sapi khas Ungaran Semarang berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 350 gr daging sapi bagian dalam
- 20 buah tusuk sate
Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm kacang tanah goreng
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu kacang:
- 150 gr kacang tanah goreng
- 2 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula merah
- 300 ml air
Bahan pelengkap:
- 400 gr nasi putih
- 3 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit hijau
- 2 sdm bawang merah goreng
2. Potong daging sapi, dan haluskan bumbu
Langkah yang pertama siapkan semua bahan, kemudian potong daging sapi berbentuk kotak-kotak. Selanjutnya haluskan bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah.
3. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, kemudian bakar
Berikutnya, lumuri daging sapi dengan bumbu halus, kemudian diamkan selama 30 menit. Setelah itu tusukan potongan daging sapi pada tusuk sate. Lakukan sampai habis.
Siapkan alat pemanggang, kemudian letakkan tusukan daging sapi di atasnya. Setelah itu, bakar dengan cara dibolak-balik agar matangnya merata.
4. Membuat bumbu saus kacang
Sembari menunggu sate matang, selanjutnya ulek cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih goreng. Masukkan kacang tanah sedikit sedikit sambil diulek.
Setelah halus, kemudian tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga merata.
5. Sajikan sate bersama bahan pelengkap
Setelah sate matang, kemudian angkat, dan tiriskan. Selanjutnya siapkan piring saji, letakkan beberapa tusuk sate, kemudian siram dengan bumbu saus kacang.
Terakhir tambahkan dengan bahan pelengkap seperti nasi, irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan taburan bawang goreng agar lebih nikmat. Sate sapi khas Ungaran pun siap untuk disajikan.
Bagaimana, mudah bukan? Yuk, buruan coba dibuat. Dijamin rasanya gak bakal mengecewakan, deh.