Resep Sayur Asem Jagung Manis, Menu Buka Puasa Anti Gagal

21 Apr 2022, 09:10 WIB

Sayur Asem (instagram.com/susie.agung)

Sayur asem merupakan menu rumahan yang kaya akan sayuran dengan cita rasa yang seger dan menggugah selera. Apalagi saat bulan Ramadhan kali ini menu yang satu ini cocok banget untuk pelengkap nasi putih lho, dijamin sekeluarga lahap deh makannya.

Sayur asem memang banyak varian, ada yang bening dan ada juga yang keruh kuahnya, seperti sayur asem daerah Jawa. Isiannyapun bervariasi tergantung selera masing-masing, nah biasanya sayur asem ini dibuat dari sayuran yang ada di kebun atau yang mudah didapat. Buat yang mau masak sayur ini, cek resep berikutnya dulu yuk!

1. Bahan membuat sayur asem

ilustrasi bahan (pexels.com/ Yeung Gento Tochtli)

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

2 buah jagung manis, potong-potong
100 g melinjo muda
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah labu siam, potong-potong
7 helai kacang panjang, potong-potong
50 g daun melinjo muda
3 buah asam muda/1 sdm asam jawa diberi air 1 potong kecil gula aren

2. Bumbu halus

ilustrasi bumbu (pexels.com/Mike)

Siapkan bumbu halus berikut ini:

5 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit merah besar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 potong terasi bakar
2 sdt garam,atau kaldu bubuk

3. Rebus jagung dan melinjo

ilustrasi merebus (pexels.com/Rheyan Glenn Dela Cruz)

Didihkan air secukupnya dalam panci rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.

Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.

4. Masukkan bumbu halus

Ilustrasi kacang panjang (instagram.com/juliazaadzlizan)

Masukkan bumbu halus dan gula aren ,garam dan kaldu bubuk ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus

5. Sajikan

Sayur Asem (instagram.com/susie.agung)

Masukkan daun melinjo dan air asam didihkan kembali. Angkat dan sajikan hangat. Sayur ini cocok banget buat buka puasa karena nyegerin dan pasti menggugah selera banget deh, selamat mencoba, Happy cooking!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.