Resep Sayur Wortel Buncis Tempe, Gurihnya Bikin Nafsu Makan Naik

Durasi memasak: 35 menit.

Porsi: 4 porsi.

Bahan-bahan:

• 200 gram buncis
• 100 gram tempe
• 250 gram wortel
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• ¼ buah bawang bombay, potong dadu ukuran kecil
• 7 buah cabai rawit merah, iris serong
• ½ sdt terasi bubuk
• 2 iris lengkuas, geprek
• ½ sdt kaldu jamur
• garam, secukupnya
• minyak goreng, secukupnya
• air, secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan siangi buncis serta wortel. Cuci menggunakan air hingga bersih. Potong serong wortel. Sedangkan, buncis dipotong sepanjang 3 cm.
2. Letakkan wajan di atas kompor. Nyalakan api. Tuang minyak goreng, lalu panaskan. Masukkan tempe. Goreng hingga warnanya berubah menjadi keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, potong tempe berbentuk kotak ukuran 2x1 cm.
3. Tuang sedikit minyak goreng yang baru ke dalam wajan, panaskan. Masukkan bawang putih. Aduk rata. Saat sudah setengah matang, tambahkan bawang bombay dan cabai rawit merah. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Tuang air sesuai selera. Taburkan kaldu jamur dan masukkan lengkuas. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan cabai merah besar, buncis, dan wortel. Beri garam dan masak hingga setengah matang.
6. Tambahkan tempe goreng. Masak hingga semua bumbu menyerap sempurna ke dalam tempe, buncis, dan wortel. Koreksi rasanya.
7. Jika belum pas, tambahkan bumbu. Ketika rasanya sudah pas, segera angkat dan sajikan.

Itu dia resep sayur wortel buncis tempe yang praktis dan lezat. Tak perlu menunggu lama lagi, kamu bisa langsung membuatnya sekarang di rumah. Selamat berkreasi, ya!