Resep Sekoteng yang Enak dan Mudah, Bantu Hangatkan Tubuh dari Dalam!

1. 100 gram kacang tanah, goreng sebentar
2. 50 gram pacar cina, rebus hingga matang
3. 100 gram kolang-kaling, rebus dan iris tipis
4. 100 gram roti tawar, potong dadu kecil
5. 50 gram kacang hijau, rebus hingga empuk
6. 50 gram sagu mutiara, rebus hingga transparan
7. 2 liter air
8. 150 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)
9. 200 gram jahe, bakar dan memarkan
10. 2 batang serai, memarkan
11. 2 lembar daun pandan
12. Susu kental manis secukupnya (opsional)
13. Garam secukupnya

1. Didihkan 2 liter air di dalam panci. Masukkan jahe yang sudah dibakar dan dimemarkan, serai, daun pandan, dan sedikit garam. Biarkan mendidih hingga aroma jahe tercium, sekitar 15-20 menit.
2. Setelah kuah beraroma wangi, tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut. Cicipi rasa manisnya, sesuaikan dengan selera. Jika ingin kuah yang lebih manis, tambahkan sedikit susu kental manis.
3. Rebus pacar cina, kacang hijau, dan sagu mutiara hingga matang dan empuk. Tiriskan dan sisihkan masing-masing di dalam wadah terpisah.
4. Siapkan mangkuk saji. Letakkan kacang tanah goreng, pacar cina, kolang-kaling, kacang hijau, sagu mutiara, dan potongan roti tawar ke dalam mangkuk.
5. Tuang kuah jahe panas ke dalam mangkuk hingga menutupi isian.
6. Tambahkan susu kental manis sesuai selera. Sekoteng siap disajikan!

1. Bakar jahe terlebih dahulu sebelum dimemarkan untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih kuat serta khas pada kuah sekoteng.
2. Agar kolang-kaling tidak berbau dan rasanya lebih segar, rendam dalam air dengan sedikit garam sebelum direbus.
3. Kamu bisa menambahkan berbagai isian lain seperti biji delima, cincau hitam, atau tape singkong sesuai selera untuk variasi rasa dan tekstur.
4. Saat merebus sagu mutiara, pastikan kamu merebusnya dengan api kecil dan sering diaduk agar tidak menggumpal. Setelah matang, bilas dengan air dingin agar tidak lengket satu sama lain.

Minuman tradisional ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan dari jahe yang bisa menghangatkan tubuh dan meningkatkan daya tahan. Jadi kamu gak perlu ragu untuk menikmati minuman ini setiap saat. Cukup dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu sudah bisa menikmati kehangatan sekoteng di rumah kapan saja. Selamat mencoba!