Resep Serundeng Kelapa Sederhana, Teman Makan Nasi yang Super Gurih

1. 150 ml air
2. 1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut kelapa
3. 2,5 sdm gula pasir
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun salam
7. 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1. 8 buah bawang merah
2. 4 sdm gula merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 butir kemiri
5. 1,5 sdt garam 
6. 1 sdm ketumbar
7. 1/2 sdt asam jawa 

1. Masak kelapa, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sambil diaduk hingga rata.
2. Tambahkan air dan gula pasir, lalu masak hingga kelapa berwarna kecokelatan.
3. Kemudian, masukkan minyak goreng dan kecilkan api.
4. Masak terus sambil diaduk hingga bumbu meresap.
5. Serundeng siap disantap dengan nasi dan lauk pendamping. 

1. Pastikan kamu mencicipi rasa sebelum dan sesudah serundeng matang. Jangan sampai terlalu manis atau terlalu asin. 
2. Kalau ingin lebih tahan lama, kamu bisa memasak serundeng kelapa hingga benar-benar kering dengan api kecil.
3. Simpan serundeng di dalam stoples setelah dingin. Jangan dimasukkan saat masih panas karena akan lembab dan berjamur.

Langsung eksekusi resep serundeng kelapa sederhana di atas sekarang juga, yuk! Kami yakin kamu bakal tambah nasi terus.