Resep Shakshuka, Hidangan Populer Khas Afrika Utara

1. minyak secukupnya
2. ½ paprika hijau potong kecil
3. ½ paprika merah potong kecil
4. 2 buah tomat potong kecil
5. 3 siung bawang putih cincang
6. ½ siung bawang bombai cincang
7. ½ sdt bubuk jintan
8. 1 sdt ketumbar bubuk
9. 2 butir telur
10. daun basil
11. parsley kering
12. garam 
13. merica 
14. lada hitam 
15. bubuk cabai
16. bubuk paprika
17. air secukupnya
18. roti baquette 
19. mentega secukupnya
20. 2 siung bawang putih 

1. Panaskan minyak di wajan yang memiliki tutup.
2. Masukkan bawang dan paprika, aduk hingga lunak selama 5 menit.
3. Tambahkan tomat dan sedikit air, aduk kembali hingga mengental kira-kira 8-10 menit.
4. Sembari menunggu, panaskan mentega di wajan lain.
5. Panggang roti dengan 2 siung bawang putih.
6. Taburkan garam dan merica di atas roti.
7. Kembail ke wajan yang berisi tomat, tambahkan bubuk ketumbar dan bubuk jintan. Aduk sesekali hingga sudah matang taburkan lagi garam dan lada hitam.
8. Gunakan bagian belakang sendok untuk membuat 2 tempat celupan untuk telur.
9. Pecahkan telur ke dalam masing-masing celupan.
10. Tutup wajan, kemudian masak dengan api kecil selama 6-8 menit sampai telur matang sesuai selera.
11. Tambahkan bubuk paprika dan bubuk cabai untuk rasa yang agak pedas.
12. Taburi daun basil yang diiris kecil di atasnya.
13. Terakhir parsley kering juga ditambahkan pada shakshuka dan roti.
14. Shakshuka siap disajikan bersama roti.

1. Penggunaan tomat bisa diganti dengan pasta tomat atau sejenisnya. Hanya sedikit perbedaan pada rasa yang lebih manis atau asam.
2. Selain bawang bombai biasa, bawang bombai merah juga boleh digunakan.
3. Bagi yang suka tekstur lebih halus, bisa gunakan blender sebelumnya. Resep yang digunakan di atas lebih memberi tekstur seperti tomat dan paprika.
4. Setelah memasukkan telur, jika ingin lebih cepat matang masukkan ke dalam oven.

Cukup simpel, kan, ternyata pembuatan shakshuka? Meskipun memerlukan waktu yang lumayan, hidangan ini bisa dengan mudah kamu kerjakan sambil menikmati waktu santaimu saat weekend. Yuk, buruan dicoba, ya!