Sinigang na bangus adalah masakan khas negara Filipina yang berbahan dasar ikan bandeng. Masakan ini berupa ikan bandeng yang dimasak dengan kuah sup dengan rasa pedas dan asam.
Untuk mencicipi masakan ini, kamu gak perlu terbang jauh-jauh ke Filipina lagi nih. Sebab kamu bisa membuatnya dengan resep sinigang na bangus berikut. Gampang dan nggak ribet kok. Dijamin enak bisa digunakan untuk masakan sehari-hari lho. Yuk langsung aja.
Potong bandeng menjadi 4 bagian lalu cuci bersih. Kemudian, lumuri bandeng dengan tepung maizena kering. Setelah itu, deep fry bandeng sampai matang.
Kemudian kupas dan cuci jahe, bawang putih, bawang bombai, dan tomat. Setelah itu, potong jahe, bawang putih, tomat menjadi panjang-panjang, dan cincang bawang putih. Setelah itu, panaskan sedikit minyak di wajan lalu masukkan jahe, bawang putih, dan bawang bombai dan tumis sebentar sampai harum. Kemudian tambahkan tomat dan tumis sebentar lagi.
Setelah harum tambahkan kecap asin, air beras, dan serai. Kemudian tutup dan diamkan selama 3 sampai 5 menit.
Sesudah 5 menit, masukkan bandeng dan asam jawa aduk-aduk lalu tutup sebentar agar bumbu meresap. Kemudian masukkan daun singkong dan cabai rawit hijau. Tutup lalu diamkan selama 5 menit agar daun singkong matang.
Setelah matang, pindahkan sinigang na bungus ke dalam mangkuk dan siap dinikmati bersama keluarga. Kamu juga bisa menambahkan bawang goreng di atasnya agar makin nikmat.
Nah, sekarang udah tahu kan cara membuat sinigang na bangus di rumah? Selamat mencoba. Bisa dijadikan inspirasi makanan sehari-hari lho, ibu-ibu!