Resep Sop Ikan Kuah Nanas, Kesegarannya Terasa di Setiap Suapan

1. 250 gram filet daging ikan kakap
2. 100 gram nanas, kupas, potong dadu
3. 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ikan dan dicampurkan ke dalam kuah
4. 1 sdt garam untuk melumuri ikan
5. 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong korek api
6. 1 buah tomat besar, buang bijinya, potong-potong
7. 1 liter air
8. 1 sdm kecap ikan
9. 1 sdm daun ketumbar cincang
10. 1 sdm minyak wijen
11. 1 sdt gula pasir
12. 1 sdt merica bubuk
13. 1 sdt garam
14. 1/2 batang daun bawang   

1. Potong-potong filet ikan, lalu lumuri dengan 1 sdm air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama satu jam agar bumbu meresap.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan cabai iris, lalu masak sampai layu.
3. Tambahkan potongan tomat, ikan kakap filet, nanas, daun bawang, kecap ikan, gula, garam, dan merica. Masak dengan api kecil sampai matang. Koreksi rasanya.
4. Tuang minyak wijen secukupnya dan sisa air jeruk nipis, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar.

1. Selain ikan kakap, kamu bisa menggunakan ikan jenis lainnya sesuai selera. Misalnya seperti ikan kembung, ikan kerapu, atau yang lainnya. 
2. Penggunaan nanas dan tomat pada kuah bisa disesuaikan dengan seleramu. Jika suka asam, tambahkan nanas dan tomat lebih dari takaran resep. 
3. Jika ingin rasanya sedikit pedas, tambahkan cabai rawit utuh secukupnya ke dalam kuah.

Demikian resep sop ikan kuah nanas yang menyegarkan dan menggugah selera. Sekali mencobanya, dijamin jadi pengin masak menu ini terus, deh!