Resep Sosis Saus Padang untuk Lauk Makan Siang

Name: Resep Sosis Saus Padang untuk Lauk Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

22 Agu 2024, 05:55 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi sosis saus padang (pixabay.com/azideiadele)

Saus padang merupakan salah satu jenis bumbu tradisional khas Indonesia yang sangat populer. Bumbu ini rasanya cenderung pedas dengan sentuhan gurih, manis, dan masam. Hampir semua bahan makanan cocok diolah dengan saus ini. Salah satunya sosis.

Nah, supaya hasilnya cantik dan rasanya enak, kamu bisa menggunakan bratwurst, yakni sejenis sosis asal Jerman yang terbuat dari daging sapi dan ukurannya besar.

Kenikmatannya akan makin bertambah saat berpadu dengan saus padang. Pasti penasaran, kan? Simak resep sosis saus padang di bawah ini, yuk!

Bahan Sosis Saus Padang

Ilustrasi sosis (pixabay.com/forwimuwi73)

500 gram sosis bratwurst
1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
1 batang daun bawang, iris serong tipis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe, digeprek
3 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
300-400 ml air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
lada bubuk secukupnya
margarin secukupnya

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat

Keluarkan sosis dari bungkusnya, lalu iris kecil-kecil (sekitar 0,5-1 cm). Sisihkan.
Panaskan margarin secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali sampai bumbu matang.
Masukkan sosis, bawang bombai, kecap ikan, saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk merata.
Tuang air, larutan maizena, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan rebus sampai teksturnya mengental. Koreksi rasanya.
Matikan api dan diamkan sejenak. Pindahkan masakan ke piring saji.
Sosis saus padang siap disajikan untuk lauk makan nasi.

Tips Membuat

Selain bratwurst, kamu bisa menggunakan sosis jenis apa pun. Sesuaikan dengan stok yang ada di kulkas atau bujet yang kamu miliki, ya!
Pastikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat masakan ini dalam keadaan baik, segar, dan belum kedaluwarsa. Jika ada yang kurang bagus atau bahkan busuk, sebaiknya jangan digunakan karena bisa berpengaruh pada rasa dan kualitas masakan nantinya.
Jika resep di atas kurang pedas, tambahkan takaran cabainya sesuai selera. Sebaliknya, kalau terlalu pedas, boleh dikurangi cabainya.

Nah, itu dia resep sosis saus padang yang simpel dan bisa jadi ide makan siang, baik di rumah atau jadi bekal ngantor. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-6 porsi dan estimasi waktu memasak sekitar 60 menitan. Selamat memasak!