Resep Soto Ayam Kuah Santan yang Gurih, Nikmatnya Sempurna!

Bahan utama:

1. 500 gram daging ayam
2. 500 ml air
3. 1/2 bungkus bumbu ayam kuning instan
4. 4 lembar daun jeruk

Bahan bumbu:

1. 10 siung bawang putih
2. 5 butir kemiri
3. 4 cm jahe
4. 3 cm kunyit
5. 500 ml santan
6. 500 ml air rebusan daging ayam
7. 6 cm lengkuas
8. 1 batang serai
9. 5 lembar daun jeruk
10. 1 sdt garam
11. 1/2 sdt kaldu bubuk
12. 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelengkap:

1. 2 keping bihun
2. 1 batang daun seledri
3. 1 batang daun bawang
4. 1 buah jeruk nipis
5. taoge secukupnya
6. emping melinjo secukupnya
7. bawang merah goreng secukupnya
8. sambal cabai rawit secukupnya

1. Di dalam panci berisi 500 ml air, lalu masukkan daging ayam, bumbu kuning instan, dan daun jeruk, aduk rata.
2. Kemudian, rebus daging ayam sampai matang. Bila daging ayam sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Jika sudah, suwir-suwir ayam.
4. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum matang.
5. Jika bumbu sudah matang, masukkan santan, air rebusan daging, lengkuas, serai, daun jeruk, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
6. Masak kuah soto santan sambil terus diaduk hingga mendidih. Bila kuah soto santan sudah mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
7. Siapkan mangkuk saji, lalu tata bihun, taoge, ayam suwir, irisan daun seledri, irisan daun bawang, kuah soto santan, bawang merah goreng, sambal, irisan jeruk nipis, sambal rawit, serta emping melinjo.
8. Soto ayam kuah santan siap disajikan selagi hangat.

1. Pilih daging ayam yang segar supaya rasa soto ayam buatanmu tetap sedap dan gak gampang basi.
2. Kalau gak suka bumbu kuning instan, bikin bumbu kuning sendiri bisa dijadikan pilihan. Untuk membuat bumbu kuning, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.
3. Santan dari kelapa asli perlu kamu pertimbangkan dalam membuat soto ayam yang lebih gurih. Pastikan santan yang digunakan adalah santan dengan kekentalan sedang biar rasanya tetap gurih meski nantinya dimasak bersama kuah kaldu.
4. Masak kuah soto santan sambil terus diaduk supaya tidak pecah, sehingga rasa soto ayam kuah santan tetap gurih.

Soto ayam kuah santan cocok banget disuguhkan untuk ide menu lauk di rumah. Rasanya yang terlampau gurih bakal menaikkan selera makan. Terlebih, sekarang sudah musim hujan, sehingga paling cocok menikmati makanan berkuah hangat.