Resep Soto Sederhana Tanpa Daging, Lebih Hemat tapi Tetap Enak!

Name: Resep Soto Sederhana Tanpa Daging, Lebih Hemat tapi Tetap Enak!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

07 Jun 2024, 07:07 WIB

richpriant

ilustrasi soto (freepik.com/frimufilms)

Ingin menyajikan hidangan berkuah yang segar dan enak untuk keluarga, mungkin soto sering menjadi pilihan terbaik. Baik soto ayam atau soto sapi sering kali menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang nikmat. Namun, kenikmatan rasa tersebut tentu berbanding lurus dengan harga bahan baku yang dibutuhkan, di mana daging ayam atau bahkan daging sapi harganya cenderung mahal.

Tenang, kamu tetap bisa menikmati kesegaran dan kelezatan soto dengan versi yang lebih ekonomis, kok. Ada beberapa bahan alternatif yang bisa kamu gunakan untuk menggantikan daging, salah satunya adalah jamur tiram. Biar gak penasaran, berikut resep dan tips membuat soto sederhana tanpa daging yang enak dan menyegarkan. Baca sampai selesai, ya!

Bahan Membuat Soto

ilustrasi sayuran (pexels.com/Yaroslav Shuraev)

200 gram jamur tiram, suwir-suwir
1 buah wortel, iris tipis
100 gram tauge, bersihkan
1 buah kentang, potong dadu dan goreng
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml air atau kaldu sayur
2 sendok makan minyak untuk menumis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar sebentar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

Bihun, seduh dengan air panas hingga lunak
Daun seledri, iris tipis
Bawang goreng
Jeruk nipis, potong
Sambal (opsional)

Cara Membuat Soto Sederhana

ilustrasi memasak (freepik.com/valeria_aksakova)

Bersihkan semua bahan sayuran dan bumbu. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan hingga benar-benar lembut.
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan air atau kaldu sayur ke dalam wajan, lalu masukkan jamur tiram, wortel, dan kentang goreng. Biarkan mendidih dan masak hingga sayuran matang dan kuah meresap.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
Siapkan mangkuk, masukkan bihun dan tauge, kemudian tuang kuah soto beserta sayurannya. Taburi dengan daun seledri, bawang goreng, dan tambahkan perasan jeruk nipis. Sambal bisa ditambahkan sesuai selera.

Tips Membuat Soto Sederhana Tanpa Daging

ilustrasi soto (freepik.com/timolina)

Jamur tiram sangat baik digunakan karena memiliki tekstur yang kenyal mirip dengan daging. Pastikan jamur disuwir-suwir agar lebih mudah dimakan dan kuahnya meresap dengan baik.
Selain jamur tiram, kamu juga boleh menggantinya dengan bahan lain, seperti jamur merang, tahu putih, atau telur rebur yang dipotong-potong. Pilih sesuai selera kamu saja.
Selain wortel dan kentang, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti kol, daun bawang, atau tomat untuk variasi rasa dan tekstur.
Jika ingin rasa yang lebih kaya, gunakan kaldu sayur yang dibuat sendiri dari rebusan berbagai sayuran seperti wortel, seledri, dan bawang.
Jangan lupa menambahkan perasan jeruk nipis saat menyajikan soto. Selain menambah kesegaran, jeruk nipis juga memperkaya rasa soto tanpa daging.
Menumis bumbu hingga benar-benar matang dan harum sangat penting untuk menghasilkan kuah soto yang lezat. Jangan terburu-buru dalam proses ini.

Dengan resep dan tips ini, kamu bisa menikmati soto yang lezat dan bergizi tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. Hidangan ini cocok banget dimasak pas akhir bulan atau pas kamu mesti hemat uang, tapi masih ingin menyantap makanan lezat. Selamat memasak dan selamat menikmati soto versi murah yang enak ini, guys!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.