Resep Sup Daging Pedas Cabai Rawit, Pedasnya Bikin Ketagihan

1. 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
2. 1 liter air untuk merebus
3. 3 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 sendok makan minyak untuk menumis
7. 10 cabai rawit hijau, utuh atau iris sesuai selera
8. 5 siung bawang putih, cincang halus
9. 5 butir bawang merah, iris tipis
10. 1 buah tomat hijau, potong-potong
11. 1 sendok teh garam
12. ½ sendok teh lada bubuk
13. 1 sendok teh gula pasir
14. 1 sendok teh kaldu bubuk

1. Didihkan air, lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong. Rebus hingga daging empuk dan kaldu mengental. Angkat dan saring kaldu untuk digunakan kembali.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit hijau dan tomat hijau, tumis sebentar hingga layu.
4. Masukkan daging rebus ke dalam wajan bumbu yang sudah ditumis. Aduk hingga merata supaya bumbu terserap sempurna ke dalam daging.
5. Tuangkan kaldu daging ke dalam wajan, biarkan mendidih. Langkah ini akan menyatukan rasa bumbu dengan kuah.
6. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera. Setelah itu, aduk perlahan hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
7. Masak dengan api kecil selama 10 menit agar semua bahan tercampur dan matang sempurna.
8. Setelah matang, angkat sup dari api dan pindahkan ke mangkuk saji.
9. Sup daging pedas cabai rawit hijau siap dihidangkan.

1. Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar sup lebih gurih dan kaya rasa.
2. Pastikan cabai yang digunakan masih segar untuk rasa pedas yang maksimal dan warna kuah yang menggoda.
3. Proses memasak dengan api kecil membantu bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan kuah.

1. Sajikan sup daging pedas dengan nasi putih hangat dan kerupuk udang untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
2. Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disantap untuk menambahkan rasa segar yang menggugah selera.
3. Nikmati bersama sambal terasi dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.

Sup daging pedas cabai rawit ini tidak hanya menghangatkan tubuh, tapi juga memberikan rasa lezat yang sulit dilupakan. Segera coba resep ini di rumah dan nikmati momen spesial bersama keluarga atau teman. Selamat memasak, ya!