Resep Sup Jamur Kuping, Praktis dan Menyegarkan

16 Nov 2022, 09:18 WIB

sup jamur kuping (instagram.com/dapurmakkribow)

Jamur kuping adalah salah satu jenis jamur yang berwarna cokelat tua kemerahan dan bentuknya sangat mirip dengan telinga manusia. Tubuh buahnya pun bertekstur sangat kenyal dan tumbuh di batang pohon mati yang basah serta lembap, lho.

Jika kamu kebetulan menemukan jamur ini di sekitar rumah atau kebun belakangmu, cobalah mengolahnya menjadi sup jamur kuping. Selain enak, lauk ini cocok banget disajikan ketika musim hujan seperti ini.

Proses pembuatannya pun mudah, kamu cukup mengikuti resep sup jamur kuping berikut ini. Yuk, simak penjelasannya dan siapkan bahan-bahan untuk memasak!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi jamur kuping (pixabay.com/Gemshots)

Bahan-bahan:

2 buah wortel
2 buah kentang
120 gram jamur kuping
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh kaldu jamur
1 liter air

2. Irislah wortel, kentang, dan jamur kuping sesuai selera

ilustrasi memasak jamur (thekitchenmagpie.com)

Kupas kulit wortel dan kentang hingga bersih. Lalu, irislah keduanya menjadi potongan dadu sesuai selera.

Selain itu, bersihkan jamur kuping dengan air. Hasilnya, iris tipis juga sesuai selera. Sekarang, bahan utama dan sayurannya sudah siap dieksekusi.

3. Bawang merah dan bawang putihnya ditumis dulu, ya!

menumis bawang merah dan bawang putih (youtube.com/Devina Hermawan)

Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan daun seledri terlebih dahulu. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.

Jika sudah panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumislah kedua bawang ini hingga sedikit kecoklatan dan tercium wangi. Aduk-aduk terus agar bawang tidak gosong.

4. Tambahkan jamur kuping dan sisa bahan lainnya

ilustrasi memasak sup jamur kuping (pixabay.com/cegoh)

Jika tumisan bawang tadi sudah kecoklatan dan wangi, masukkan air dan biarkan selama beberapa saat hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan wortel dan kentang.

Diamkan kembali hingga kedua bahan sayur ini empuk. Lalu, tambahkan jamur kuping, daun bawang, daun seledri, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur. Masaklah sambil sesekali diaduk hingga airnya mendidih kembali.

5. Akhirnya, sup jamur kuping siap disajikan

sup jamur kuping (instagram.com/wawacatering)

Terakhir, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera, lho.

Namun jika sudah pas, langsung saja matikan kompor. Lalu, pindahkan sayur ini ke mangkuk saji.

Sekarang, kamu sudah bisa menikmati hangat dan gurihnya sup jamur kuping ketika hujan. Sebelum sakit, lebih baik segera bikin resep sup jamur kuping tadi, deh. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.