Resep Sup Taro Sago, Dessert Hangat saat Imlek!

1. 85 gram sagu mutiara
2. 900 gram talas, potong dadu
3. 50 gram gula pasir
4. 140 gram ubi, potong dadu
5. 120 ml susu kental manis
6. 1/2 sdt vanila bubuk
7. 1/2 sdt garam
8. 400 ml santan kental
9. 1,5 liter air

1. Pertama, masukkan air ke dalam panci lalu tunggu hingga mendidih.
2. Jika air sudah mendidih, masukkan sagu mutiara ke dalam panci. Aduk sebentar, lalu diamkan sampai 20 menit atau sampai permukaan sagu mutiara terlihat transparan.
3. Setelah sagu mutiara terlihat matang, angkat, tiriskan, kemudian siram dengan air dingin. Masukkan ke dalam mangkok dan rendam dalam air dingin.
4. Langkah selanjutnya kita siapkan untuk mengolah talas. Masukkan talas yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, lalu tambahkan air dan gula pasir. Biarkan hingga mendidih, lalu kecilkan api selama 20 menit.
5. Masukkan potongan ubi dan lanjutkan proses memasak sampai 10 menit. Supaya nggak gosong atau ada potongan ubi dan talas yang menempel di panci, jangan lupa untuk aduk-aduk sesekali.
6. Selanjutnya, masukkan santan, susu kental manis, garam dan vanila. Aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata.
7. Terakhir, tiriskan sagu mutiara yang sudah direndam air dingin, lalu masukkan ke dalam panci.

1. Kalau setelah 20 menit sagu mutiara belum matang sempurna, matikan api lalu biarkan sagu mutiara tetap di dalam panci selama 10 menit.
2. Untuk tipe kulit sensitif, mengupas talas memang bisa menimbulkan sensasi gatal. Untuk mengatasinya, bisa gunakan sarung tangan saat memotong talas dan segera mencuci tangan setelah selesai mengolah talas.
3. Jika dirasa sup terlalu kental, kamu bisa menambahkan air hangat ke dalam panci sesuai konsistensi yang diinginkan.

Sup taro sago sebenarnya dapat dinikmati hangat ataupun dingin. Manisnya sup taro sago sangat cocok untuk menemani kumpul keluarga saat perayaan Imlek.