Resep Tahu Kuah Saus Tiram untuk Lauk Pendamping Makan Siang

17 Jan 2023, 09:09 WIB

Ilustrasi tahu saus tiram (pixabay.com/sunday133)

Makan siang menjadi salah satu momen yang tak boleh ditinggalkan, terutama bagi orang-orang yang tidak sempat sarapan. Saat itulah energi dan tenaga dalam tubuh diisi agar 'kuat' dalam menjalani sisa hari.

Apalagi kalau amunisinya adalah makanan yang kaya akan protein, misalnya tahu, dan diolah dengan bumbu yang nikmat. Bikin makin berselera, kan?

Biar gak bingung mau masak apa untuk makan siang, IDN Times merekomendasikan resep tahu kuah saus tiram yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan dan yang terpenting bikin kenyang. Cobain, yuk!

Bahan-bahan dan cara membuat tahu kuah saus tiram

Ilustrasi tahu saus tiram (pixabay.com/johnny_px)

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-5 porsi

Bahan-bahan:

500 gram tahu putih
1 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
4 siung bawang merah, cincang kasar
5 buah cabai rawit, iris tipis
5 buah cabai merah besar, iris serong tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
5 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
2 sendok teh minyak wijen
300 ml air
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu jamur secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya
tepung maizena secukupnya

Cara membuat tahu kuah saus tiram:

Cuci bersih tahu, lalu potong dadu dan lumuri dengan tepung maizena di seluruh permukaannya.
Panaskan minyak agak banyak, kemudian goreng hingga matang dan berkulit. Angkat dan tiriskan.
Gunakan sisa minyak tahu (kalau berlebih sisanya bisa disisihkan) untuk menggoreng bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
Setelah harum, tambahkan saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
Tambahkan sebagian daun bawang, garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk kembali dan koreksi rasanya.
Masukkan tahu dan aduk perlahan. Masak sebentar hingga bumbu meresap, kemudian matikan api.
Pindahkan tahu dan kuahnya ke piring saji. Tambahkan sisa daun bawang.
Tahu kuah saus tiram siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.

Tips membuat tahu kuah saus tiram:

Usahakan kamu menggunakan tahu yang segar, teksturnya padat, dan baunya normal seperti tahu pada umumnya.
Saus tiram biasanya sudah memberikan cita rasa asin. Sebelum menambahkan garam, kamu bisa mengoreksi rasa masakan terlebih dahulu. Kalau kurang asin, baru tambahkan garam.
Kalau mau isiannya beragam, kamu boleh menambahkan potongan daging ayam, bakso, atau sosis.

Bahan-bahan dan cara membuat tahu kuah saus tiram di atas cukup mudah, bukan? Gak perlu berpikir panjang, buruan cobain resep di atas!