Resep Tahu Tempe Telur Bumbu Bali yang Sedap, Pedasnya Mantap Banget!
Terkenal memiliki rasa pedas menggigit, makanan yang dimasak bumbu bali memang selalu menarik lidah tersendiri. Menariknya, bahan makanan apapun yang kamu miliki pasti bisa dimasak ini.
Nah, kalau kamu suka makanan dengan kandungan protein tinggi seperti tahu, telur, dan tempe. Sekarang saatnya coba dimasakin bumbu bali deh, dijamin nikmatnya berlapis-lapis. Kamu bisa memasaknya dengan resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak
Bahan:
- 4 butir telur ayam rebus
- 1 kotak tahu, potong kotak
- 1 papan tempe, potong kotak
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 buah tomat merah kecil, potong-potong
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
2. Goreng tempe, tahu, dan telur ke dalam minyak panas
Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng telur rebus hingga berkulit. Angkat dan tiriskan, lalu goreng juga tahu dan tempe setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Proses menghaluskan bumbu
Ambil bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Masukkan ke dalam blender, beri sedikit air atau minyak agar memudahkan proses menghaluskan.
4. Menumis bumbu sampai harum dan matang
Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam jawa, dan gula merah serut. Tumis sampai harum matang. Tuang sedikit air, aduk-aduk dan biarkan mendidih.
5. Lanjutkan proses memasak hingga bumbu meresap dan matang
Setelah mendidih, masukkan telur, tahu, dan tempe. Aduk merata, beri bumbu kecap dan garam, aduk-aduk kembali sampai merata. Koreksi rasa, lanjutkan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api, tahu tempe telur bumbu bali siap disajikan.
Itulah resep tahu tempe telur bumbu bali yang bisa kamu masak untuk menu sahur ataupun berbuka di rumah. Meskipun sederhana, tapi rasanya dijamin ketagihan.