Resep Taro Balls ala Taiwan, Dessert Talas yang Kenyal dan Segar!

16 Des 2022, 18:45 WIB

taro balls (YouTube.com/LesEatGood)

Taiwan dikenal sebagi salah satu negara bagian Tiongkok. Dari segi kuliner, Taiwan bisa dibilang tak jauh berbeda dari Tiongkok karena negara ini memiliki kuliner yang beragam dan patut untuk dicoba. Sebut saja dessert taro balls.

Taro atau talas sendiri sudah banyak diolah menjadi makanan atau minuman kekinian. Cita rasa talas yang sedikit manis dan padat bisa kamu temukan dalam dessert taro balls dengan beberapa bahan lain yang pastinya siap menggoda lidahmu.

Ayo kreasikan taro balls khas Taiwan yang kenyal, manis, dan segar di rumahmu dengan resep berikut ini!

1. Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi ubi dan talas (YouTube.com/La Passion Sucree)

Dalam membuat taro balls khas Taiwan hanya dibutuhkan bahan yang minim sebagaimana breikut ini.

Bahan utama:

200 gram talas
100 gram ubi ungu
100 gram ubi kuning
150 gram tepung tapioka
3 sdt gula pasir

Bahan sirup:

5 sdm gula merah
10 sdm air
3 ruas jahe

Bahan tambahan:

2 sdm susu kental manis
150 ml santan atau susu
Cincau secukupnya
Kacang hijau matang secukupnya
Es batu secukupnya

2. Bersihkan talas dan ubi-ubian, kemudian kukus

ilustrasi kukus ubi talas (YouTube.com/Sugar Crystal Kitchen

Pertama, kamu harus mengupas semua talas dan ubi kemudian bersihkan dengan beberapa kali bilas agar getah pada permukaannya dapat hilang. Potong-potong ubi dan talas menjadi beberapa bagian agar lebih mudah matang. Pastikan ketiga bahan tersebut tidak tercampur baur.

Selanjutnya, kukus talas dan ubi kurang lebih 20 menit hingga ketiganya matang dengan tekstur lembut.

3. Buat adonan lalu bentuk menyerupai bola-bola kecil

ilustrasi bentuk taro balls (YouTube.com/LesEatGood)

Pisahkan ubi ungu, ubi kuning, dan talas ke dalam wadah yang berbeda. Tumbuk atau hancurkan menggunakan garpu, lalu masing-masing adonan tambahkan 40 gram tapioka untuk ubi ungu dan kuning, serta 70 gram untuk talas. Jangan lupa masukkan pula 1 sdt gula pasir pada adonan ketiga adonan tersebut.

Aduk ketiga adonan dengan merata, lalu bentuk menjadi bola-bola kemudian taburi semua bola-bola ubi dan talas dengan tepung tapioka agar tidak lengket.

4. Masak adonan berbentuk bola hingga kenyal dan buat sirup jahe

ilustrasi masak taro balls (YouTube.com/La Passion Sucree)

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola ubi dan talas selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan diamkan bola ubi dan talas ke dalam air dingin agar teksturnya padat dan kenyal.

Buat sirup dengan memasak jahe yang telah diris tipis, gula merah, dan air hingga membentuk larutan dengan tekstur sedikit mengental. Gunakan api kecil untuk membuat sirup agar bahan tidak gosong.

5. Sajikan taro balls dengan sirup jahe dan topping

ilustrasi taro balls (YouTube.com/Sugar Crystal Kitchen)

Dessert talas dapat disajikan dengan memasukkan es batu ke dalam dasar mangkok, lalu tambahkan bola ubi dan talas beserta potongan cincau dan kacang hijau jika diinginkan. Kemudian tambahkan susu cair, sirup jahe, dan susu kental manis.

Sekarang kamu bisa menikmati dessert talas yang hearty banget. Kamu bisa merasakan kenyalnya talas dan ubi lainnya dengan baluran sirup jahe yang manis sekaligus sedikit pedas. Yuk, coba bikin taro balls dengan resep di atas!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.