Resep Telur Ayam Woku, Pedas Gurihnya Autentik

29 Jan 2023, 12:18 WIB

telur ayam woku (instagram.com/vhe.veronicaa)

Telur dan ayam jadi salah satu bahan makanan yang begitu populer dan diminati. Keduanya bisa dimasak menjadi berbagai macam sajian, salah satunya telur ayam woku. Makanan khas Manado ini memiliki cita rasa pedas. Cocok jadi solusi kalau kamu bingung masak apa dengan bahan dasar telur dan ayam.

Dengan dimasak woku membuatmu gak melulu masak ayam dan telur dengan cara digoreng. Pastinya sajian woku ini bikin kamu jatuh hati karena rasanya yang lezat. Buat kamu yang penasaran, cara masak telur ayam woku dapat kamu ikuti seperti resep berikut ini.

1. Bahan-bahan untuk masak telur ayam woku

ilustrasi telur ayam (vecteezy.com/chormail153750)

Bahan:

250 gram daging ayam
3 butir telur rebus
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
minyak untuk menumis
air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Bumbu tambahan:

1 batang serai
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang
1 ikat daun kemangi

2. Rebus telur sampai matang

ilustrasi merebus telur (pixabay.com/Three-shots)

Masukkan telur ke dalam panci berisi cukup banyak air. Letakkan panci di atas kompor lalu nyalakan di api sedang. Rebus telur sampai matang.

Sembari menunggu telur matang, ambil daging ayam kemudian dicuci bersih. Lalu, potong-potong sesuai selera, sisihkan. Daging ayam siap digunakan untuk masak woku

3. Goreng telur rebus sampai berkulit

ilustrasi menggoreng telur yang telah direbus (youtube.com/CR COOK)

Nah, kembali ke proses merebus telur. Jika telur dirasa sudah matang kemudian matikan api. Lalu, angkat dan taruh telur ke dalam wadah berisi air dingin. Biarkan telur hangat.

Sesudah itu, ambil satu butir lalu kupas bagian kulitnya. Lakukan proses mengupas telur hingga selesai. Barulah, goreng telur sampai berkulit.

4. Tumis bumbu sampai harum matang

ilustrasi menumis bumbu woku (youtube.com/CR COOK)

Untuk membuat bumbu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit merah, jahe, dan kunyit ke dalam blender. Lalu proses sampai halus. Matikan blender, sisihkan.

Tumis bumbu hingga harum beserta daun jeruk dan daun pandan yang telah disobek serta serai yang sudah digeprek. Kemudian, masukkan daging ayam lalu aduk rata dan masak hingga berubah warna.

5. Masak telur ayam woku hingga matang

ilustrasi masak telur woku sampai matang (youtube.com/CR COOK)

Selanjutnya, bumbui dengan lada bubuk, kaldu jamur, dan garam, aduk rata. Lalu, tambahkan sedikit air kemudian masukkan telur. Lanjut proses masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Terakhir, masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang, aduk rata lalu koreksi rasa. Jika sudah sesuai, masak kemangi serta daun bawang layu. Matikan api. Telur ayam woku siap disajikan.

Resep telur ayam woku bisa jadi solusi kalau kamu menginginkan menu lauk dengan rasa pedas. Perpaduan bumbu rempahnya hasilkan sensasi rasa woku yang bikin nagih. Selamat masak telur ayam woku di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.