Resep Telur Puyuh Serundeng, Ide Lauk Kering yang Nikmat

13 Mei 2021, 20:21 WIB

serundeng telur (shutterstock.com/Nika Claudia Nasution)

Suka makan telur puyuh? Kamu dapat memasaknya menjadi lauk kering lho, pas banget untuk stok lauk. Ya, telur puyuh serundeng namanya.

Untuk bisa memasak lauk kering ini kamu cukup membutuhkan telur puyuh, kelapa parut, santan, dan bumbu. Nah, gimana sudah siap masak? Kalau begitu, yuk langsung saja ikuti resep telur puyuh serundeng berikut ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

telur puyuh (rurallivingtoday.com)

Bahan:

20 butir telur puyuh
200 gram kelapa parut
200 ml santan
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris-iris

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar, sangrai
2 cm lengkuas
4 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah

2. Sebelum mulai memasak, rebus telur puyuh terlebih dahulu

rebus telur puyuh (mywok.ru)

Siapkan panci di atas kompor, tuang air cukup banyak. Masukkan telur puyuh ke dalamnya, rebus sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Lalu pisahkan antara telur dan kulitnya hingga bersih.

3. Selanjutnya haluskan pula bahan bumbu

ilustrasi blender (maureenabood.com)

Masukkan ke dalam blender bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Proses sampai bumbu benar-benar halus.

4. Setelah itu mulai memasak telur puyuh serundeng hingga matang

masak santan (simplyrecipes.com)

Letakkan wajan di atas kompor, masukkan santan, kelapa parut, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, dan serai. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

5. Telur puyuh serundeng siap dihidangkan

telur puyuh serundeng (instagram.com/znoviant)

Setelah mendidih, masukkan telur puyuh dan daun jeruk. Jangan lupa terus diaduk sampai matang meresap dan mengering, matikan api. Telur puyuh serundeng siap untuk disajikan.

Resep telur puyuh serundeng di atas, cocok banget dijadikan ide laukmu. Bisa juga di mix bareng sajian lauk lainnya biar makin nikmat. Selamat memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.