Resep Telur Saus Buttermilk, Menu Buka Puasa yang Creamy dan Nikmat

1. 5 butir telur ayam
2. 5-8 lembar daun kari
3. 3 sendok makan mentega (unsalted butter)
4. 1/2 buah bawang bombai
5. 1 siung bawang putih
6. 3 buah cabai rawit, iris serong tipis
7. 100 ml susu evaporasi
8. 2 buah keju cheddar lembaran
9. garam secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya

1. Siapkan wadah. Pecahkan telur satu per satu dan kocok lepas. Sisihkan.
2. Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombai sampai harum.
3. Tambahkan daun kari, cabai, dan bawang putih. Tumis kembali sampai bawang putih harum.
4. Tuang susu evaporasi sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai mendidih, lalu masukkan keju cheddar lembaran, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai agak mengental. Koreksi rasanya.
5. Masukkan telur perlahan ke dalam adonan buttermilk. Aduk perlahan seperti membuat scrambled egg hingga saus set. 
6. Matikan api dan pindahkan telur ke atas piring saji.
7. Telur saus buttermilk siap disajikan untuk lauk buka puasa.

1. Susu evaporasi bisa diganti dengan susu UHT putih.
2. Kalau tidak suka sausnya menyatu dengan telur, kamu bisa menggoreng telur terlebih dahulu (didadar atau diceplok) atau bahkan direbus.
3. Masukkan garam sedikit saja, karena nantinya akan ditambah dengan keju cheddar.

Itu dia resep telur saus buttermilk yang nikmat untuk buka puasa. Resep di atas bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi dengan estimasi waktu pembuatan kurang dari 30 menit saja. Selamat mencoba!