Resep Terong Bulat Balado, Menu Lauk yang Menggugah Selera Makan

1. 12 buah terung bulat hijau
2. 12 buah cabai merah keriting
3. 8 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 1/2 buah tomat merah
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt kaldu ayam bubuk
8. 1 sdt gula pasir
9. Air secukupnya

1. Ambil satu buah terung bulat, lalu potong menjadi empat bagian. Taruh potongan terung bulat ke dalam wadah, sisihkan.
2. Lakukan proses memotong terung bulat sampai selesai. Kemudian, cuci potongan terung bulat hingga bersih. Tiriskan.
3. Selanjutnya, blender cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, serta tomat merah sampai halus. Bila bumbu sudah halus, matikan blender.
4. Setelah itu, panaskan cukup banyak minyak dan goreng terung sampai setengah layu. Jika sudah setengah layu, lalu angkat dan tiriskan terung.
5. Lanjut menumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah bumbu harum matang, lalu tambahkan air dan biarkan mendidih.
6. Sesudah air mendidih, kemudian masukkan terung, garam, gula pasir, serta kaldu ayam bubuk. Barulah, aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masak terung bulat balado hingga kuahnya menyusut dan matang. Sesudah terung bulat balado sudah matang, lalu angkat serta tiriskan.
8. Terung bulat balado siap disajikan.

1. Selain menggunakan terung bulat hijau, kamu juga bisa memakai terung bulat ungu. Apa pun jenis terung bulat yang kamu pakai, pastikan pilih yang masih segar, ya.
2. Untuk mengurangi rasa pahit dan mencegah terung berwarna hitam, rendam di dalam air garam atau air jeruk lemon. Kemudian, cuci potongan terung bulat sampai bersih.
3. Tambahkan terasi biar rasa terung bulat balado makin sedap. Kamu bisa memakai jenis terasi bubuk maupun terasi blok.
4. Ikan teri bisa membuat rasa terung bulat balado makin nikmat, lho. Maka dari itu, kamu gak boleh melewatkan bahan makanan satu ini.
5. Masak terung bulat balado dengan api sedang cenderung kecil biar matangnya optimal. Jangan lupa sesekali diaduk biar terung bulat balado matang merata.

Kalau gak suka dilalap, langsung saja masak terung bulat dengan cara di balado. Cara masaknya simpel, pastinya bisa langsung kamu eksekusi sebagai menu lauk rumahan.