Resep Tumis Buncis Udang

1. 400 gram buncis, cuci bersih dan iris serong
2. 300 gram udang segar
3. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
4. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
5. 6 siung bawang merah, iris tipis
6. 5 siung bawang putih, iris tipis
7. 3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
8. 2 buah cabai rawit, iris tipis
9. 3-4 sendok makan saus tiram
10. air secukupnya
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya
14. minyak goreng secukupnya

1. Lumuri seluruh permukaan udang dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
2. Kupas kulit dan buang kepala udang beserta kotorannya, tetapi sisakan ekornya. Cuci bersih udang dengan air mengalir, lalu tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bawang dan cabai sampai harum, kemudian  masukkan udang. Aduk merata dan tumis sampai udang berubah warna.
4. Masukkan buncis dan sedikit air. Aduk sebentar.
5. Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata dan tumis sampai buncis matang atau empuk.
6. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
7. Tumis buncis udang siap disajikan.

1. Kalau suka buncis yang bertekstur renyah, durasi menumisnya jangan terlalu lama. Sebaliknya, kalau suka yang empuk, durasinya boleh agak lama.
2. Garam boleh dimasukkan paling akhir setelah dikoreksi rasanya, karena penggunaan saus tiram sudah memberikan rasa asin.
3. Kalau tidak suka pedas, kamu boleh skip penggunaan cabainya. 

Dengan resep tumis buncis udang di atas, kini kamu gak akan bingung lagi mengolah stok buncis di kulkas. Simpel banget, kan?

Kalau mengikuti takaran resep di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30 menitan saja. Anak kos juga bisa cobain resepnya, nih!