Pepaya selain buahnya, daun dan bunganya juga bisa dikonsumsi. Bunganya yang berwarna putih kekuningan dan pahit bisa dihidangkan sebagai lauk yang nikmat. Jangan khawatir rasanya bakal pahit, kamu bisa mengolahnya jadi tumisan yang gak pahit, lho.
Cara dan resep agar tumis bunga pepayamu sedap antipahit bisa dicek di bawah ini.
Yang membuat pahit dari bunga pepaya adalah getahnya. Kalau kamu gak doyan rasanya yang pahit, cuci hingga bersih sambil diremas-remas. Kemudian, tiriskan dan kembali remas dengan garam. Kamu bisa membilasnya kembali dan merebusnya ke dalam air hingga mendidih dan sesuai dengan tekstur yang kamu inginkan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Setelah harum, masukkan lengkuas dan daun salam, lalu aduk hingga layu. Tambahkan ebi atau teri ke dalam wajan, masukkan bunga pepaya, tambahkan saus tiram dan kecap inggris, lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air bila perlu.
Koreksi rasa, lalu tambahkan gula dan garam sesuai selera. Cek tingkat keempukan bunga pepaya. Jika sudah sesuai, matikan kompor dan sajikan.
Meremas dan merebus bunga pepaya dengan garam bisa membuatnya bebas pahit. Pastikan kamu gak melewatkan cara ini. Selain cara tersebut, kamu bisa juga merebusnya bersamaan dengan daun jambu biji. Mau yang mana aja boleh asal sesuai caranya, ya. Namun, ada juga orang yang memang mempertahankan rasa pahit dari bunga pepaya karena merasa lebih sedap, lho.
Mudah bikinnya, kan? Kalau rasa pahitnya hilang, rasa bunga pepaya ini sungguh sedap dan menggoyang lidah. Menurutmu, tumis bunga pepaya ini paling cocok buat dimakan dengan lauk pendamping apa?