Resep Tumis Daging Cabe Hijau, Empuk Tanpa Direbus!

30 Mei 2024, 13:10 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi tumis daging cabe hijau (pexels.com/FOX)

Intinya sih...

Daging sapi dipotong tipis dan direndam dengan baking soda.
Marinasi daging dengan campuran saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen.
Tumis cabai hijau dan bumbu hingga matang, tambahkan daging yang sudah dimarinasi.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Mengolah daging memang membutuhkan usaha lebih dan tips khusus supaya daging tidak alot dan keras. Apalagi jika olahan daging tersebut disajikan untuk anak-anak, sudah tentu dipastikan daging bisa dimakan.Menu ang paling impel adalah tumis daging cabe hijau.

Tidak seperti olahan daging lainnya, menu satu ini menyajikan daging dengan irisan tipis mirip seperti slice. Daging yang dipilih utamanya adalah daging bagian khas dalam. Tidak perlu lagi menggunakan teknik rebus, cukup dengan cara-cara sederhana diBawah ini bunda di rumah tidak perlu khawatir daging jadi alot lagi. Rasanya enak, tidak begitu pedas, dan tentunya empuk cocok untuk bekal anak ke sekolah.

Bahan Tumis Daging Cabe Hijau

ilustrasi slice daging bagian has dalam (pexels.com/Sergey Kotenev)

250 gram daging sapi has dalam/has luar
1/4 sendok teh baking soda
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan air
5 cabai hijau besar
4 siung bawang putih
1 sendok makan tepung maizena

Bahan bumbu:

1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis

Cara Memasak Tumis Daging Cabe Hijau

ilustrasi menambahkan bumbu (pexels.com/Ketut Subiyanto)

Daging sapi dipotong-potong tipis. Kemudian, taruh dalam mangkuk dan dicampur dengan baking soda.
Masukkan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen.
Marinasi dengan campuran bumbu tersebut selama 10 menit.
Sembari menunggu, iris cabai hijau pisahkan dengan biji ambil bagian kulitnya. Selanjutnya, cacah kasar bawang putih.
Tambahkan air 2 sendok makan dalam marinasi tadi, lalu campur merata dan marinasi kembali selama 10 menit.
Masukkan tepung maizena dan aduk sampai rata. Marinasi selama 10 menit lagi.
Tuang minyak secukupnya alam Teflon, setelah panas tumis bawang putih dengan api kecil hingga harum.
Masukkan cabai hijau, serta bahan bumbu seperti saus tiram, 1 kecap manis, dan masak selama 2 menit dengan api besar.
Aduk-aduk an koreksi rasanya, jika sudah pas bisa langsung diangkat dan disajikan.

Tips Memasak Tumis Daging Cabe Hijau

ilustrasi baking soda (pexels.com/Kaboompics .com)

Daging wajib dicampur dulu dengan baking soda sebelum dimasak dengan bahan bumbu lain.
Saat daging masuk dalam teflon, besarkan api dan masak selama 2 menit.
Lalu, kecilkan kembali setelah dimasukkan cabai. Masak hingga kuah dari daging mulai menyusut.

Dengan mengikuti bahan dan cara masak diatas maka sudah bisa dipastikan daging jadi empuk meski tidak ada proses merebusnya. Sebab, masakan kali ini memang penuh dengan pilihan daging sapi bagian has dalam dan tebal dan tidak memiliki banyak lemak. Yuk, mulai recook dari sekarang!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.