Resep Tumis Ikan Asin Gabus yang Maknyus untuk Menu Sehari-hari

1. 200 gram ikan gabus asin, potong kotak ukuran 1,5 cm dan digoreng
2. 50 gram kacang kapri, bersihkan dan potong menjadi 2 bagian
3. 5 siung bawang merah, iris
4. 3 siung bawang putih, iris
5. 2 buah cabai merah besar, potong bulat
6. 2 buah cabai hijau besar, potong bulat
7. ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
8. ¼ sendok teh merica bubuk
9. ½ sendok teh garam
10. 2 sendok teh gula pasir
11. 2 cm lengkuas, memarkan
12. 2 lembar daun salam
13. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
14. ½ sendok makan kecap manis
15. 200 ml air
16. 1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng dan panaskan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma wangi.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga teksturnya layu.
3. Tambahkan ikan asin gabus dan kacang kapri. Aduk hingga rata.
4. Tuang kecap manis, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
5. Tuang air dan aduk-aduk sebentar. Masak hingga ikan asin gabus matang dan semua bumbu meresap.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan tumis ikan asin gabus siap disajikan.

1. Pastikan kamu menggunakan ikan asin gabus yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
2. Jika ikan terlalu asin, rendam sebentar dalam air hangat sebelum dimasak untuk mengurangi tingkat keasinannya.
3. Saat memasak, pastikan nyala api tidak terlalu besar agar ikan tidak gosong.
4. Jangan terlalu lama memasak ikan agar teksturnya tak terlalu kering dan keras.

1. Sajikan tumis ikan asin gabus hangat-hangat sebagai pelengkap nasi putih.
2. Hidangkan dalam piring saji dan hiasi dengan irisan daun bawang sebagai garnish.
3. Sajikan tumis ikan asin gabus dengan tambahan sayuran segar seperti tomat, kacang polong, dan wortel untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang seimbang.

Tumis ikan asin gabus merupakan hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa gurih yang khas. Dengan resep sederhana di atas, maka kamu bisa menikmati hidangan tumis ikan asin gabus yang lezat bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!