Resep Tuna Steak Saus Tiram, Gurih dan Praktis untuk Makan Malam

1. 2 potong tuna filet (masing-masing ±150 gram)

2. 3 sendok makan saus tiram

3. 2 sendok makan kecap manis

4. 2 siung bawang putih, cincang halus

5. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis

6. 1 sendok teh merica bubuk

7. ½ sendok teh garam

8. 3 sendok makan minyak goreng

9. 100 ml air

1. Tuna filet dibersihkan dengan air mengalir dan dikeringkan dengan tisu dapur. Setelah itu, tuna diolesi dengan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama 10 menit agar bumbunya meresap.

2. Tuna kemudian dilumuri dengan garam dan merica bubuk. Proses ini dilakukan secara merata di kedua sisi agar rasa lebih seimbang. Setelah itu, tuna dibiarkan selama 15 menit supaya bumbu meresap lebih dalam.

3. Minyak dipanaskan dalam wajan datar anti lengket. Tuna dimasak dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 3–4 menit per sisi, tergantung ketebalan tuna.

4. Tuna yang sudah matang dikeluarkan dari wajan dan disisihkan. Wajan bekas memanggang tidak perlu dicuci karena masih menyimpan sisa rasa. Hal ini akan memperkaya cita rasa saus tiram nantinya.

5. Bawang putih cincang ditumis dalam sedikit minyak hingga harum. Kemudian ditambahkan saus tiram, kecap manis, dan air ke dalam wajan. Aduk rata hingga saus mendidih dan mengental.

6. Tuna yang sudah dipanggang dimasukkan kembali ke dalam saus. Kedua sisi dilumuri dengan saus tiram yang sudah matang. Biarkan mendidih sebentar agar bumbu benar-benar meresap ke dalam tuna.

7. Tuna steak saus tiram diangkat dan siap disajikan. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi hangat atau kentang tumbuk. Taburan daun bawang atau wijen sangrai bisa ditambahkan agar tampilannya lebih menarik.

1. Gunakan tuna segar dengan warna merah cerah agar teksturnya lembut dan tidak amis.

2. Jangan memasak tuna terlalu lama karena daging bisa menjadi kering dan keras.

3. Tambahkan sedikit jahe saat menumis bawang putih untuk aroma yang lebih segar.

4. Jika ingin rasa lebih pedas, saus tiram bisa dicampur dengan irisan cabai merah.

Dengan resep tuna steak saus tiram ini, makan malam sederhana bisa terasa istimewa. Nikmati sensasi gurih, manis, dan segar dalam satu suapan yang bikin lidah bahagia.