Resep Udang Masak Woku, Cocok untuk Menu Keluarga

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang
2. 200 ml air
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 daun kunyit
5. 1 tomat
6. 1 batang serai
7. 1 ikat kemangi
8. 1 sendok teh air jeruk nipis
9. 10 siung bawang merah
10. 6 siung bawang putih
11. 4 buah kemiri
12. 2 ruas kunyit
13. 2 ruas jahe
14. 15 cabe rawit
15. 10 cabe merah
16. Gula dan garam secukupnya
17. Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci udang hingga bersih lalu lumuri dengan garam, air jeruk nipis dan penyedap rasa hingga merata.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kunyit, jahe, dan kemiri.
3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi.
4. Masukkan air kedalam wajan dan masak hingga mendidih. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat yang sudah diiris lalu aduk hingga merata.
5. Masukkan udang kedalam wajan lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk kembali hingga udang matang.
6. Jika udang sudah matang, masukkan daun kemangi dan aduk kembali. Matikan kompor jika daun kemangi sudah setengah layu.
7. Udang masak woku sudah siap dihidangkan.

Saat mencuci udang, pastikan kamu membersihkan kotorannya sampai benar-benar bersih, ya. Jika udang yang kamu masak berukuran sedang atau besar, kamu bisa membersihkan kotorannya dengan cara menyayat punggungnya hingga kulit yang keras terbuka.

Ambil kotoran udang yang berbentuk benang hitam panjang. Untuk udang berukuran kecil kamu bisa langsung membuang kepalanya dan cuci bersih dengan air yang mengalir.

Gunakan api sedang saat memasak udang. Udang akan matang dengan sempurna jika dimasak menggunakan api sedang. Memasak udang dengan api besar membuat udang menjadi cepat gosong. 

Selain bisa diolah menjadi berbagai varian lauk dan nikmat saat disantap, ternyata udang juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Meski banyak kandungan gizinya, tetap saja jangan makan udang secara berlebihan, ya! Dilansir dari hellosehat.com dalam 100 gram udang terdapat kandungan gizi sebagai berikut :

1. Air : 85,5 gram
2. Kalori : 56 kkal
3. Protein : 11,4 gram
4. Lemak : 0,6 gram
5. Karbohidrat : 1,2 gram
6. Kalsium : 30 miligram
7. Fosfor : 20 miligram
8. Zat besi : 0,3 miligram
9. Natrium : 190 miligram
10. Kalium : 210 miligram
11. Tembaga : 0,40 miligram
12. Zinc : 0,8 miligram
13. Beta karoten : 0,0 mikrogram
14. Vitamin B1 : 0,14 Miligram
15. Vitamin B3 : 0,1 Miligram

Udang masak woku yang sudah kamu masak akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi yang masih hangat. Jika mau tambahan yang renyah-renyah, krupuk putih bisa juga kamu tambahkan dalam satu piring nasi. Dijamin satu piring aja gak bakalan cukup. Pasti nambah terus.

Gak cuma mudah dibuat, bahan yang dibutuhkan juga mudah sekali didapat,lho. Yuk, langsung aja coba resep udang masak woku sekarang juga!