Olahan seafood selalu bisa bikin kita ketagihan, terutama berbahan udang. Diolah apapun, udang terasa begitu nikmat. Salah satu yang paling favorit yakni udang bumbu mentega.
Bumbu menteganya memberi rasa gurih dan manis yang melekat. Ketika dipadukan dengan udang, rasanya benar-benar memanjakan lidah.
Bisa jadi inspirasi menu harian, berikut resep udang bumbu mentega yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Cuci dan bersihkan udang dengan air mengalir. Kemudian, tiriskan udang dan kupas kulitnya sampai tak tersisa.
Setelah itu, belah memanjang bagian punggung udang, tapi jangan sampai putus. Ambil dan buang kotoran yang menyerupai benang. Bilas kembali dengan air hingga bersih.
Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu panaskan hingga mendidih. Goreng udang dengan api sedang sampai matang dan kering. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
Selanjutnya, tetap biarkan wajan bekas menggoreng udang di atas kompor. Panaskan butter sampai meleleh, lalu tumis irisan bawang bombay bawang putih hingga harum.
Masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, dan lada ke dalam tumisan. Tuang pula air perlahan-lahan sambil diaduk sampai tercampur merata dan mendidih.
Setelah itu, tambahkan udang goreng ke dalamnya. Aduk dan masak sampai bumbunya meresap.
Matikan kompor dan masukkan daun bawang beserta air jeruk nipis. Segera angkat dan sajikan udang mentega dengan nasi putih hangat.
Itulah resep dan cara membuat udang mentega dengan aromanya yang sangat menggoda. Menu ini sangat simpel, tapi rasanya begitu spesial. Cocok jadi menu harian keluarga.