Uli ketan adalah hidangan tradisional yang digemari masyarakat Indonesia. Sajian tersebut memiliki tekstur yang cenderung lengket namun rasanya gurih, sehingga cocok dimakan bersama aneka macam pendamping.
Menikmati uli ketan juga bisa disantap di hari-hari biasa atau disajikan saat hari Lebaran bersama aneka lauk pauk. Cara membuatnya sangat mudah, kamu bisa intip resep di bawah ini!
Bahan-bahan
Dalam beberapa kreasi uli ketan tradisional, terdapat bahan tambahan yang digunakan untuk memaksimalkan rasa hidangan tersebut. Salah satunya adalah kelapa. Bagian daging kelapa perlu diparut terlebih dahulu.
Setelah itu, kamu bisa memasukkan parutan kelapa di pertengahan waktu memasak. Tinggal buka tutup kukusan dan aduk-aduk ketan bersama parutan kelapa. Kukus kembali sampai semua komponen matang sempurna.
Uli ketan bisa disajikan dengan dua cara setelah dikukus. Dimakan langsung atau digoreng. Tantangannya adalah jika tidak berhati-hati maka uli bisa menempel di wajan dan membuat bentuknya kurang bagus.
Tipsnya adalah dengan tidak sering membolak-balik adonan saat dimasak. Selain itu, pastikan bahwa proses menggoreng tidak dilakukan terlalu lama sebab bisa membuat bagian luar uli menjadi kering dan menempel.
Uli ketan adalah makanan yang paling enak disantap bersama aneka macam pendamping, entah itu santapan manis maupun asin. Bahkan, kamu juga dapat menikmatinya bersama sambal pedas biar lebih berwarna.
Khusus untuk santapan manis, maka pendamping yang disarankan adalah tapai ketan dengan sensasi asam menyegarkan. Sementara untuk varian asin, kamu dapat menyantap ketan uli bersama rendang. Bumbunya yang pekat bikin rasa hidangan semakin komplit.
Uli ketan bisa dibuat dengan mudah berdasarkan resep di atas. Hidangan ini cocok buat kamu yang ingin camilan unik yang dapat dinikmati bersama komponen manis atau gurih, terutama untuk teman di hari Lebaran nanti. Yuk, coba buat!