Beberapa orang mungkin masih asing dengan uritan. Istilah tersebut merujuk pada bakal telur atau indung telur yang masih berada di dalam perut ayam dan belum ada embrio yang tumbuh di dalamnya.
Telur yang sudah keluar dari perut ayam sudah dilindungi cangkang yang kuat, sedangkan uritan belum memiliki cangkang. Uritan pun memang jarang ditemukan. Sebab, untuk mendapatkannya, harus benar-benar tahu kondisi ayam betina yang hendak bertelur.
Namun, sekali menemukannya di perut seekor ayam yang disembelih, kamu bisa langsung dapat lumayan banyak, lho.
Punya stok uritan, tapi masih bingung mau masak apa? Cobain resep uritan cabai hijau di bawah ini! Kamu bisa memadukan uritan dengan ati ampela dan juga usus ayam sekaligus.