Ubi bukanlah makanan yang asing di Indonesia. Selain mudah didapat di pasaran, ubi juga mudah ditanam sehingga masyarakat pedesaan sering membudidayakannya. Ubi juga banyak jenisnya, ada ubi putih, kuning dan ungu.
Nah, kali ini ada rekomendasi camilan sehat yang bahan utamanya dari ubi ungu. Namanya bola ubi ungu isi cokelat. Dari namanya saja sudah kebayang enaknya. Bikinnya mudah kok. Yuk intip resepnya di bawah ini.
Bahan dasar:
Bahan untuk celupan:
Bahan isian:
Sediakan cokelat batang secukupnya, atau diganti dengan meses cokelat juga bisa.
Untuk membuat adonan dari ubi ungu, tentu yang pertama kupas dulu ubinya, lalu cuci di air mengalir sampai benar-benar bersih. Kemudian potong menjadi 3-4 bagian, selanjutnya kukus ubi selama 15-20 menit.
Kalau sudah dikukus, angkat ke dalam wadah lalu tumbuk menggunakan sendok atau ulekan sampai halus. Berikutnya tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, margarin, serta jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk semua bahan sampai teksturnya padat atau kira-kira sampai bisa dibentuk.
Sebelum membentuk adonan, siapkan dulu isiannya yakni cokelat batang. Cokelat cukup diiris atau dicincang aja, tak perlu dicairkan karena nanti akan meleleh saat digoreng. Atau biar mudah, pakai meses cokelat juga bisa ya!
Adonan yang sudah jadi tadi tinggal dibentuk pipih (detail ukuran sesuai selera saja), kemudian taburkan irisan cokelat di tengahnya, lalu tutupi dengan pinggiran adonan dan bentuklah menjadi bulat seperti bola. Ulangi sampai semua adonan habis.
Agar luarnya crunchy, siapkan bahan untuk celupan. Gampang kok! Kamu hanya perlu menyiapkan tepung terigu, tambahkan air secukupnya, lalu aduk hingga adonan agak encer. Jangan lupa siapkan juga tepung rotinya.
Panaskan minyak dalam api kecil. Celupkan bola ubi yang tadi telah dibentuk ke dalam adonan terigu encer, lumuri oleh tepung roti, kemudian goreng sampai warnanya kuning keemasan. Ingat ya! Apinya kecil saja supaya matangnya merata.
Jika semua bola ubi ungu sudah digoreng, angkat dan tiriskan di atas piring yang telah diberi alas tisu agar minyaknya terangkat.
Sajikan dalam piring pipih, taburi dengan parutan keju di atasnya atau pakai apa saja sesuai selera dan kreasi kamu ya! Nah, bola ubi ungu isi cokelat pun siap disantap dengan teh atau kopi sebagai camilan.
Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya? Rasanya crunchy di luar, tapi lembut di dalam. Ditambah dengan cokelat yang meleleh saat digigit, dijamin bikin lumer!
Download aplikasi ide resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.