Resep Yusha Khas India, Makanan Sehat untuk Melancarkan Pencernaan

Name: Resep Yusha Khas India, Makanan Sehat untuk Melancarkan Pencernaan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 50 gram kacang hijau; 1/2 sendok teh biji mustard (mustard seeds); 200 ml air; 6-8 biji fenugreek; 5-10 lembar daun kari; 1 sendok teh air perasan lemon; 1 siung bawang putih, haluskan; garam secukupnya; merica butiran secukupnya; minyak samin secukupnya

12 Sep 2024, 12:30 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Resep Yusha Khas India, Makanan Sehat untuk Melancarkan Pencernaan

Ilustrasi yusha khas India (pexels.com/Polina Kovaleva)

India merupakan salah satu negara yang kaya akan kuliner khasnya. Makanan-makanan India memiliki rasa yang unik dan autentik. Hal ini dipengaruhi oleh berbagai jenis rempah-rempah dan bumbu yang digunakan. Ada daun kari, garam masala, biji mustard, fenugreek, dan masih banyak lagi lainnya.

Dari sekian banyak makanan khas India, barangkali nama yusha masih asing untukmu. Makanan ini termasuk hidangan sehat berbentuk sup yang sering disantap untuk menjaga kesehatan. Terutama ketika kamu sering terkena gangguan metabolisme dan pencernaan.

Jika penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep yusha khas India yang bisa kamu coba.

Bahan Yusha Khas India

Ilustrasi daun fenugreek (pixabay.com/conceptroof)

50 gram kacang hijau
1/2 sendok teh biji mustard (mustard seeds)
200 ml air
6-8 biji fenugreek
5-10 lembar daun kari
1 sendok teh air perasan lemon
1 siung bawang putih, haluskan
garam secukupnya
merica butiran secukupnya
minyak samin secukupnya

Cara Membuat

Cuci bersih semua bahan yang sekiranya perlu dicuci, yakni kacang hijau, biji mustard, fenugreek, daun kari, dan merica butiran. Tiriskan.
Siapkan panci. Rebus kacang hijau dengan air sampai matang dan empuk. Saring kacang hijau dan ambil rebusan airnya.
Tambahkan garam, minyak samin, bawang putih halus secukupnya pada air tersebut. Aduk merata.
Sangrai merica butiran, kemudian haluskan dan masukkan ke dalam air rebusan kacang hijau. Aduk merata dan didihkan di dalam panci selama 3-4 menit.
Tambahkan biji mustard, fenugreek, daun kari, dan air perasan jeruk nipis. Aduk merata dan masak sebentar saja.
Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang sup ke dalam mangkuk.
Yusha khas India siap disajikan.

Tips Membuat

Makanan ini sebaiknya disajikan selagi hangat, karena akan memberikan efek segar di badan dan nyaman di perut.
Biji mustard, minyak samin, daun kari, dan fenugreek barangkali sulit ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Kamu bisa membelinya secara daring di marketplace.
Minyak samin boleh diganti dengan minyak kelapa.

Itu dia resep yusha khas India yang berkhasiat membantu melancarkan pencernaan. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan dua porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30 menit saja. Selamat mencoba dan merasakan khasiatnya, ya!