Resep Zebra Cake Putih Telur yang Lembut dan Motifnya Cantik

1. 5 butir putih telur
2. 160 gram gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt ekstrak vanila
5. 160 gram tepung terigu
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1 sdt emulsifier
8. 15 gram susu kental manis
9. 70 gram mentega cair
10. 30 gram cokelat batang, lelehkan

1. Kocok putih telur dengan gula dan ekstrak vanila hingga cukup larut. Tambahkan emulsifier, lalu kocok kembali hingga putih pucat dan mengembang selama 4 menit. 
2. Sambil diayak, masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Kocok kembali dengan kecepatan sedang hingga tepungnya rata. Kemudian, gunakan kecepatan maksimum hingga seluruh adonan menyatu.
3. Tambahkan mentega cair, aduk lipat dengan spatula. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian.
4. Untuk adonan rasa cokelat, tambahkan lelehan cokelat. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam pipping bag. Setengah adonannya lagi dimasukkan ke dalam pipping bag.
5. Siapkan loyang bundar dan beri kertas roti di dalamnya. Olesi dengan mentega tipis-tipis pada seluruh bagian dan taburi dengan sedikit tepung terigu.
6. Semprotkan adonan di bagian tengah loyang mulai dari adonan vanila, lalu diikuti dengan adonan cokelat. Terus secara bergantian hingga adonan habis.
7. Hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara di dalam. Panggang dalam oven 175 derajat Celsius selama 40 menit.
8. Zebra cake siap dsajikan.

1. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10—15 menit sebelum digunakan untuk memanggang kue.
2. Untuk mempermudah menyatukan bahan, kamu boleh menggunakan mikser untuk mengaduknya. Sesuaikan kecepatan mikser dan waktu pengadukan agar adonan tidak menjadi overmixing.
3. Selain menggunakan lelehan cokelat, kamu dapat menggunakan cokelat bubuk yang telah diberi sedikit air hangat membentuk pasta cokelat.
4. Semprotkan adonan kue secara bergantian dan perlahan agar motif yang dihasilkan pun menjadi cantik.
5. Supaya adonan tidak kempes, setelah dikeluarkan dari oven segera hentakkan loyang dan diamkan hingga kue cukup dingin untuk diangkat.

Siapa bilang membuat zebra cake itu susah? Bila menggunakan resep di atas dengan tepat, maka motif yang dihasilkan terlihat cantik. Kuenya lembut dan beraroma wangi mentega. Cocok banget dijadikan sebagai camilan pendamping teh hangat!