Resep Seafood Tumpah Pedas Manis yang Enak, Yuk Bikin!

Name: Resep Seafood Tumpah Pedas Manis yang Enak, Yuk Bikin!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Mar 2023, 17:07 WIB

Putri Intan Nur Fauziah

seafood tumpah (instagram.com/yukmakan.channel)

Olahan seafood memiliki tempat tersendiri di hati food hunters. Selain ala carte, seafood kerap kali disajikan langsung di atas meja makan yang dialasi plastik. Umumnya, pelayan restoran menumpahkan seafood tersebut dari panci. Nah, itulah mengapa hidangan ini disebut sebagai seafood tumpah.

Aneka seafood ini seringnya dimasak dengan saus pedas manis yang enak. Seporsi seafood tumpah biasanya dapat dinikmati oleh 3-4 orang sekaligus. Kalau mau lebih hemat, yuk bikin sendiri di rumah. Buat resepnya, silakan ikuti langkah-langkah berikut.

Bahan Seafood Tumpah

ilustrasi seafood segar (pexels.com/Chait Goli)

120 gram udang, belah punggung dan bersihkan
120 gram cumi bersih, potong berbentuk cincin
120 gram kerang hijau, bersihkan bagian dalamnya
80 gram chikuwa
80 gram bakso ikan
120 gram jagung manis, potong jadi 3 bagian
18 gram bawang putih
7 gram jahe
40 gram saus cabai
20 gram saus tomat
7 gram saus tiram
7 gram kecap manis
3,5 gram kecap ikan
5 gram minyak wijen
8 gram daun ketumbar
15 gram minyak cabai bubuk

Cara Membuat

ilustrasi memasak seafood (allbig.com.sg)

Buat sausnya terlebih dulu. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan saus tomat, saus cabai, sau tiram, kecap ikan, dan kecap manis.
Tuangkan sedikit air, lalu masak hingga saus mengental.
Tambahkan ketumbar dan minyak wijen, aduk, dan sisihkan.
Lanjutkan memasak seafood tumpah. Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan udang, cumi, kerang hijau, bakso ikan, cikuwa, dan jagung manis. Beri sedikit air, lalu aduk rata.
Masukkan saus yang sudah dibuat sebelumnya. Masak dengan seafood hingga matang.
Taburkan bubuk cabai sesuai selera, aduk.
Terakhir, sajikan seafood tumpah dan sausnya di atas meja makan yang dialasi platik. Agar lebih enak beri daun ketumbar di atasnya.

Gak harus pergi ke restoran buat makan seafood tumpah, sebab kamu bisa bikin sendiri di rumah. Cukup beli bahan-bahan segar, oseng sebentar, lalu sudah siap disajikan, deh. Untuk resep lezat lainnya, silakan kunjungi laman IDN Times, ya!