Tak terasa beberapa hari lagi tahun akan berganti. Kegiatan yang bisa dilakukan saat malam pergantian tahun sangat beragam. Biasanya akan ada makan malam bersama dengan keluarga, bermain kembang api, dan berkumpul bersama keluarga.
Salah satu menu yang wajib dicoba saat makan malam yaitu sosis kari. Sosis kari merupakan masakan Jerman yang terbuat dari sosis daging dengan saus tomat beraroma kari. Penasaran cara membuatnya? Yuk, simak resep sosis kari ala Devina Hermawan di bawah ini!
Bahan :
Bahan :
Siapkan talenan dan pisau, ambil bawang bombai yang sudah dicuci bersih. Cincang bawang bombai menjadi kecil-kecil agar wanginya maksimal saat ditumis. Siapkan wajan, lalu panaskan tiga sendok makan minyak. Setelah itu tumis bawang bombai hingga wangi dan kecokelatan untuk memberi rasa pada saus.
Masukkan bubuk kari serta saus tomat. Tumis sebentar sampai saus sedikit mengeluarkan minyak. Jika ingin menambah rasa pedas, masukkan sedikit saus sambal. Setelah itu masukkan jus apel, kecap inggris, perasan lemon, dan air. Jika ingin rasa yang lebih gurih tambahkan kaldu ayam bubuk, lalu masak di api kecil. Cek rasa, siapkan wadah dan tuang saus yang telah matang.
Siapkan talenan dan pisau, potong-potong kol yang sudah dicuci bersih. Saat memotong kol, lebih baik jangan terlalu tipis agar tekstur kol masih terasa saat digigit. Panaskan minyak lalu tuang jintan, masak sebentar. Hati-hati jangan sampai gosong, ya.
Setelah itu masukkan kol, masak sebentar hingga kecokelatan. Masukkan air, masak kol sampai teksturnya lembut. Masukkan garam, merica, gula, mentega dan perasan jeruk lemon supaya lebih segar. Kecilkan api, masak kol sampai tekstur lebih lembut.
Siapkan sosis sapi, jika kamu suka tekstur sosis yang lebih kering, sayat-sayat sosis. Siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak, masukkan sosis. Masak sosis sampai berwarna kecokelatan. Jika sudah matang, tiriskan sosis kemudian potong-potong sosis menjadi beberapa bagian.
Siapkan piring saji, susun sosis, kol dan sebagai pelengkap bisa menggunakan kentang goreng, butter rice atau mashed potato sesuai selera masing-masing. Tuang saus di atas sosis. Sosis kari siap disajikan.
Rasa sausnya memiliki citarasa seperti saus barbeque, tetapi perbedaannya dari rasa pedas dan aroma kari. Sedangkan kol ala bavarian yang memiliki tekstur lembut, sangat cocok dijadikan teman makan sosis, lho. Yuk, buruan ke dapur dan cobain resep sosis kari ala Devina Hermawan ini!