Tidak Hanya Goreng atau Tumis, 5 Resep Tempe dengan Cita Rasa Manis

Bahan:

• 8 ons tempe
• 1/3 cangkir jus jeruk
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm sirup maple
• 2 siung bawang putih
• 1-2 sdt tepung jagung
• 1/4 sdt cabai (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan oven 350º F
2. Panaskan wajan dan masukkan jus jeruk, kecap, sirup maple, dan bawang putih cincang
3. Tambahkan 1 sdt tepung maizena, aduk hingga larut, dan biarkan sekitar 10 menit dengan api sedang agar sedikit berkurang
4. Jika glasir tidak menebal, tambahkan 1 sdt tepung jagung dan besarkan api
5. Aduk selama 1 menit dengan api besar, lalu kecilkan kembali, dan didihkan
6. Potong tempe dengan tipis dan lebar
7. Letakkan tempe di atas loyang dengan perkamen dan percikkan 1/2 saus di atasnya
8. Oven selama 10 menit, ambil dan balik lalu lapisi dengan saus lagi
9. Lakukan hingga warna keemasan dan keluarkan dari oven
10. Siap disajikan

Bahan:

• 50 gram tempe
• 1 pisang hijau beku
• 2 cangkir bayam beku
• 1 genggam daun gingko
• 2 sdm kakao
• 1/2 gelas santan
• Daun stevia secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan dan blender selama 2 menit sampai halus
2. Cicipi dan jika ingin, boleh tambahkan pisang
3. Tuang ke cangkir dan tambahkan biji kakao, siap disajikan

Bahan:

• 7 ons tempe
• 1/2 cangkir raspberry, dicairkan atau segar
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 sdm agave atau sirup maple
• 2 sdm cuka balsamic
• 1 sdm kecap asin atau tamari
• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Potong tempe dengan tipis
2. Campur semua bahan dalam mangkuk dan rendam tempe hingga 24 jam
3. Jika sudah siapkan panaskan minyak dan goreng tempe
4. Biarkan masak hingga kira-kira 3 menit setiap sisi
5. Masukkan bumbu rendaman dan biarkan mendidih, biasanya membutuhkan 5-7 menit
6. Siap disajikan

Bahan:

• 2 pisang matang
• 1/3 cangkir santan
• 1 cangkir tepung oat
• 1 sendok kolagen
• 100 gram tempe
• 3 sdm madu kelapa (coconut nectar)
• 1 sdt kayu manis
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 1/2 cangkir cokelat chip, opsional

Cara membuat:

1. Siapkan loyang dengan kertas roti serta panaskan oven 190
2. Tumbuk tempe dan santan lalu masukkan madu kelapa dan kayu manis dan biarkan 10 menit hingga 24 jam agar meresap
3. Masukkan tempe tumbuk dan pisang ke dalam food processor hingga bercampur
4. Letakkan ke mangkuk dan tambahkan bahan kering hingga terbentuk adonan
5. Tambahkan coco chip jika berkenan
6. Biarkan 5 menit agar gandum menyerap cairan
7. Letakkan adonan ke atas loyang dan panggang 10-12 menit hingga kecokelatan
8. Biarkan dingin selama 10 menit dan nikmati

Bahan:

Rendaman jahe tempe:

• 225 g tempe, potong kecil-kecil
• 4 sdm kecap asin
• 1/4 cangkir gula merah
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm jahe, parut

Kentang tumbuk:

• 1 kg kentang
• 1/2 kaleng santan, hanya krim
• 4 sdm kelapa parut
• Garam & lada segar
• 4–8 irisan nanas besar (segar atau kalengan)

Cara membuat:

1. Kocok kecap asin, gula merah, siung bawang putih dan jahe hingga campur. Masukkan tempe rendam selama 1 jam, sisihkan
2. Rebus kentang dan tambahkan garam hingga empuk lalu ambil dan tumbuk hingga halus serta masukkan santan krimnya saja
3. Masukkan kelapa parut dan kentang tumbuk pada food processor serta bumbui dengan garam dan lada, sisihkan
4. Ambil tempe dan sisihkan rendamannya, sisihkan
5. Untuk nanasnya lapisi loyang dengan kertas roti, iris tipis, olesi dengan sisa rendaman dan panggang dengan suhu 200 C sekitar 5-8 menit. Jangan lupa membalikkan saat berwarna keemasan
6. Ambil tempe dan tumis tempe hingga berwarna cokelat dan renyah
7. Susun semuanya dengan urutan nanas di bawah, tempe, lalu tutup dengan campuran kentang tumbuk, dan santan
8. Kue siap dinikmati

Tak hanya enak, tempe juga merupakan salah satu makanan yang tinggi protein. Selain protein yang tinggi, tempe juga memiliki antioksidan dan kalsium yang tinggi sehingga cocok untuk menu diet.

Apakah kamu tertarik untuk mencoba menu di atas?