Marinasi adalah teknik yang dipakai untuk membumbui ikan dan daging. Sebelum diolah atau dimasak, biasanya ikan akan dimarinasi terlebih dahulu. Marinasi ini bertujuan agar bumbu lebih meresap ke dalam daging ikan.
Beberapa jenis bumbu yang biasa digunakan untuk marinasi ikan adalah minyak zaitun, jeruk nipis, jahe, kunyit, bawang putih, dan garam. Proses marinasi berujuan agar ikan lebis beraroma dan tentu saja untuk memperkuat rasa. Masih bingung bagaimana cara marinasi ikan yang tepat? Yuk, simak tips marinasi ikan berikut ini.