5 Tips Membuat Sup Tahu Pedas Korea agar Bumbunya Nendang

Tahu sutra adalah pilihan terbaik untuk membuat sup tahu pedas Korea karena teksturnya yang lembut mudah menyerap bumbu. Saat dimasak dalam kuah panas, tahu sutra akan memberikan sensasi lembut yang khas seperti versi restoran Korea. Tekstur halus ini juga membuat kuah terasa lebih kaya dan creamy.

Pastikan kamu menambahkan tahu sutra di tahap akhir agar tidak mudah hancur. Potong besar-besar atau cukup sendok langsung dari kemasannya agar bentuknya tetap cantik. Dengan cara ini, sup tahu pedasmu akan lebih menggugah selera.

Kunci dari sup tahu pedas yang nendang adalah bumbunya yang matang sempurna. Tumis gochugaru, bawang putih, bawang bombai, dan sedikit minyak wijen hingga harum sebelum menuangkan kuah. Proses ini akan membuat rasa pedas dan aroma bumbu lebih dalam dan kuat.

Jangan terburu-buru dalam menumis karena bumbu yang masih mentah akan membuat rasa kuah jadi datar. Aduk perlahan hingga bumbu mengeluarkan minyak merah yang menggoda. Saat minyak sudah wangi, kamu bisa lanjut ke tahap berikutnya.

Gochujang adalah pasta cabai khas Korea yang punya rasa pedas, manis, dan gurih dalam satu paket. Menambahkan gochujang ke dalam sup akan membuat kuah lebih kental dan bumbunya terasa lebih kompleks. Gochujang juga memberikan warna merah yang khas seperti sup ala restoran Korea.

Gunakan gochujang secukupnya sesuai tingkat pedas yang kamu inginkan. Aduk sampai gochujang larut sempurna agar tidak menggumpal di kuah. Dengan tambahan ini, rasa sup tahu pedas akan semakin mendalam.

Kaldu adalah elemen penting agar rasa sup tidak hambar. Kamu bisa menggunakan kaldu ayam, kaldu sapi, atau kaldu rumput laut untuk mendapatkan rasa yang lebih umami. Kaldu yang kuat akan membawa semua bumbu berpadu sempurna sehingga kuahnya terasa lebih nendang.

Jika ingin lebih praktis, kamu juga bisa menggunakan kaldu bubuk, tapi pilih kualitas yang baik. Tambahkan secara bertahap sambil mencicipi agar rasanya tidak terlalu asin. Dengan kaldu yang tepat, sup tahu pedas Korea buatanmu akan terasa lebih autentik.

Banyak orang Korea menambahkan telur ke dalam sup tahu pedas untuk menciptakan tekstur yang lebih creamy. Telur yang dimasukkan saat kuah masih panas akan memberikan tambahan rasa gurih yang alami. Kuahnya pun terasa lebih lembut dan menyatu dengan bumbu pedas.

Kamu bisa mengaduk telurnya untuk tekstur creamy atau biarkan utuh agar tetap terlihat cantik. Sesuaikan saja dengan selera. Tambahan telur ini bisa membuat sup tahu pedas terasa jauh lebih nikmat.

Siap mencoba membuat sup tahu pedas Korea dengan rasa ala restoran tapi cukup dari dapur rumah? Yuk, bereksperimen dan bikin sup versimu sendiri yang pedas, wangi, dan bikin kangen.