Keju adalah salah satu makanan olahan yang bahan baku terbuat dari susu. Keju menjadi produk makanan yang akhir-akhir ini banyak digemari tidak hanya di negara-negara Barat tapi juga di negara-negara Asia seperti Indonesia. Sering kali kita jumpai restoran-restoran yang menggunanakan keju sebagai bahan masakan untuk produknya. Keju yang digunakan pun beraneka macam dan ada yang merupakan oleh negara lain.
Berikut adalah negara yang menghasilkan keju terbesar di dunia tahun 2018:
Amerika serikat adalah negara penghasil keju terbesar di dunia. Negara ini dapat menghasilkan 5.163.564 metrik ton pertahunnya. Wiconsin dan California menduduki posisi pertama dan kedua di negara bagian Amerika serikat yang menghasilkan susu dalam jumlah besar sehingga meningkatkan produksi keju di negara ini. Warga Amerika serikat sendiri lebih suka mengkonsumsi keju Parmesan dan Mozarella .
Jerman adalah negara di benua Eropa yang paling banyak menghasilkan produk keju dan menduduki posisi kedua sebagai negara penghasil keju terbesar di dunia tahun 2018. Jerman dapat menghasilkan 2.047.453 metrik keju pertahunnya. Jerman memproduksi banyak jenis keju seperti Allgauer Bergkase, Butterkase, Combozola, Tilsit, dan Zeigel.
Perancis menjadi negara ketiga penghasil keju terbesar di dunia. Pertahunnya negara ini dapat menghasilkan 1.942.375 metrik ton keju. Prancis dikenal sebagai negara yang memiliki banyak jenis keju, ada 1000 jenis keju yang dapat ditemui jika berkunjung ke negara Perancis. Kota penghasil keju terbesar di negara ini adalah Prancis bagian utara, Pas De Calais, Normandia dan masih banyak lagi yang lainnya.
Pertahunnya Italia dapat menghasilkan sebanyak 1.133.756 metrik keju. Keju terbaik di dunia banyak ditemukan di negara ini misalnya keju Asiago, Fontina, Gorgonzola, Ricota, Mozarella, Parmigiano, Reggiano. Masyarakat Italia menggunakan keju sebagai bahan utama dalam makanan tradisional dan kontemporer.
Belanda adalah negara kelima penghasil keju terbesar di dunia, sedikitnya 746.263 metrik keju dihasilkan tiap tahunnya. Pasar utama keju di Belanda dapat ditemui di Gouda Cheese di bagian barat Belanda dan juga pasar Edam Cheese. Pasar tertua kedua di Belanda adalah Alkmaar yang usianya mencapai 400 tahun.
Selain kelima negara di atas ada beberapa negara seperti Polandia, Mesir, Russia, Argentina, dan Kanada yang merupakan 10 negara penghasil keju terbesar di dunia.