Ilustrasi merayakan mustard day (pexels.com/Ron Lach)
Di Amerika Serikat, 2 Agustus dirayakan sebagai National Mustard Day atau Hari Mustard Nasional. Digiling dari biji tanaman sesawi (Brassica spp.), mustard adalah salah satu bumbu favorit yang banyak digunakan di Amerika.
Bahkan, untuk merayakan hari unik ini di Amerika dibangun museum yang bernama Mustard Museum! Menurut sejarahnya, mustard menjadi salah satu rempah yang paling banyak digunakan di dunia selama berabad-abad.
Dikutip National Today, mustard diyakini berasal dari era Mesir Kuno, kemudian diikuti oleh bangsa Yunani, Romawi, hingga sampai ke Prancis Utara. Kata 'mustard' sendiri berasal dari kata 'mosto' atau 'grape muss', sejenis anggur yang belum difermentasi dan belum matang, yang dicampur dengan biji mostar.
Mustard olahan atau mustard modern seperti yang kita kenal sekarang, diciptakan di Dijon, Prancis, pada abad ke-13. Pada awal abad ke-19, mustard digiling halus oleh bangsa Inggris. Inilah bagaimana mustard menjadi bahan makanan tingkat industri. Pada tahun 1904, mustard kuning modern diperkenalkan di Rochester, New York, dan dari sana ia menjadi populer karena dipadukan dengan hot dog klasik Amerika.