5 Cara Menghindari Kontaminasi Silang di Dapur Rumah, Sudah Tahu?
Intinya sih...
Talenan terpisah untuk bahan mentah dan matang
Cuci tangan sebelum dan sesudah menangani bahan makanan
Jangan campur bahan mentah dan matang saat menyimpan di kulkas
Kebersihan dapur sering kali dianggap sepele, padahal justru di sinilah banyak risiko penyakit bisa muncul. Salah satu hal yang sering gak disadari adalah kontaminasi silang, yaitu perpindahan bakteri dari satu bahan makanan ke bahan lain melalui peralatan dapur, tangan, atau permukaan. Kontaminasi silang bisa menyebabkan keracunan makanan, gangguan pencernaan, bahkan infeksi serius terutama bagi anak-anak dan lansia.
Masalahnya, banyak orang gak menyadari kalau mereka sudah melakukan kontaminasi silang tanpa sengaja. Misalnya, menggunakan talenan yang sama untuk memotong ayam mentah dan sayuran tanpa mencucinya terlebih dulu, atau menyimpan makanan matang di dekat bahan mentah dalam kulkas. Untuk mencegahnya, kamu gak perlu alat canggih, cukup terapkan lima cara sederhana berikut agar dapur tetap aman dan higienis.