Jakarta, IDN Times - Plt Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), Rizka Andalusia, mengatakan bahwa kandungan bromat di air minum dalam kemasan (AMDK) tak boleh melebihi ambang batas. Hal ini mengingat beragam risiko gangguan kesehatan yang ditimbulkan bromat.
"Bromat itu sebenarnya memang tidak boleh ada dalam AMDK," kata Rizka, dikutip pada Sabtu (6/7/2024).
Bertepatan dengan momen World Food Safety Day Celebration 2024, dia meminta agar para produsen air minum patuh dengan standar dan regulasi yang telah ditetapkan pemerintah serta BPOM. Dalam SNI dan peraturan BPOM disebutkan bahwa ambang batas bromat dalam AMDK tidak boleh melebihi 10 ppb atau 0,01 mg/liter
"Sudah ada standarnya dalam SNI untuk AMDK. Dalam standar itu ada bahan-bahan yang tidak boleh terkandung dalam AMDK," kata dia.
Gangguan kesehatan terburuk akibat mengonsumsi air dengan kadar bromat tinggi secara terus menerus adalah gangguan ginjal, gangguan sistem saraf hingga kanker. Sedangkan, efek bromat secara umum adalah masalah pencernaan, seperti mual, muntah, sakit perut atau diare.
Rizka mengakui bahwa keberadaan bromat dalam AMDK memang sulit dihindari. Sebab, bromat terbentuk dari senyawa bromida dalam bahan baku air yang berubah menjadi bromat akibat proses ozonisasi atau sterilisasi untuk menghilangkan rasa, bau, warga dan mikroba. Dengan kata lain, bromat secara otomatis ada di dalam air.
Dokter Gizi Universitas Kristen Indonesia (UKI) Louisa Ariantje Langi meminta BPOM mengeluarkan regulasi terkait kandungan bromat pada label AMDK. Menurutnya, hal itu dilakukan agar masyarakat mendapatkan informasi jelas bahwa AMDK tersebut mengandung senyawa berbahaya dimaksud.
Dia mengatakan bahwa dunia kedokteran ingin agar seluruh produsen menerapkan etika keamanan pangan. Sehingga, mereka harus menuliskan berapa besar kandungan bromat dalam setiap produk mereka.
"Sehingga masyarakat tidak dibodohi bahwa suatu produk ini aman atau tidak. Dan kalau melebihi batas seharusnya tidak boleh beredar," katanya.
Hasil riset sebuah media mendapati masih ada kandungan bromat dalam AMDK yang melebihi ambang batas aman. Data tersebut mengungkapkan bahwa dari 11 merek AMDK yang lumrah di temui di pasar ditemukan rentang kandungan bromat paling rendah berada di angka 3,4 ppb dan paling tinggi di angka 48 ppb.
Terdapat 3 sampel AMDK dengan kandungan bromat melebihi ambang batas yang ditetapkan, yaitu 19 ppb, 29 ppb dan 48 ppb. Data didapat dari hasil uji laboratorium pada awal Maret 2024.