Mukbang adalah merekam aktivitas makan seseorang dalam jumlah banyak dan disiarkan melalui platform video. Kegiatan ini menjadi konten populer di YouTube serta hampir selalu memiliki banyak penonton.
Menu mukbang sendiri bervariasi, di Korea Selatan ada banyak channel yang secara eksplisit menjadikan biota laut sebagai hidangan. Tak main-main, biota laut yang ditunjukkan pun terkadang masih asing di telinga kita. Belum populer di Indonesia, ini dia berbagai biota lautnya.
Spoon worm, di Indonesia dikenal dengan cacing sendok. Merupakan hewan laut berbentuk pipih menyerupai cacing tanah namun memiliki lebih pendek dengan ukuran tubuh berkali-kali lipat lebih besar. Dilansir melalui britannica, spoon worm merupakan binatang laut yang masuk ke dalam keluarga hewan tanpa tulang belakang.
Hewan satu ini mendapat popularitas tinggi di negeri ginseng, hal tersebut bisa dilihat langsung dari banyaknya mukbangers asal Korea Selatan menyuguhkan spoon worm atau yang mereka sebut sebagai gaebul. Sajian tersebut dapat berupa cacing sendok yang dimasak dengan cara direbus, dijadikan sebagai salah satu lauk untuk sashimi, sampai diolah menggunakan bumbu merah menggoda yang dibuat melalui red powder khas Korea.
Sea grapes atau disebut juga dengan anggur laut merupakan biota yang hidup di air dan dapat dipanen untuk kemudian dikonsumsi. Sea grapes memiliki bentuk menyerupai buah anggur betulan dengan bulatan yang lebih kecil dan memiliki tangkai tegak lurus. Ia sangat populer di Jepang dan memiliki sebutan umibudo.
Di banyak kawasan Indonesia sendiri, anggur laut masih cukup asing untuk dikenal sebagai makanan namun sisanya sudah cukup familier dengan makhluk laut yang satu ini dengan menjadikan mereka teman lauk yang diolah dengan berbagai cara, termasuk disajikan dalam kondisi mentah.
Di Korea Selatan, seringnya sea grapes dijadikan sebagai menu utama untuk konten mereka. Melalui Favy, disebutkan bahwa anggur laut memiliki rasa sedikit asin dengan perpaduan yang segar. Ia mempunyai tekstur yang unik saat pecah di mulut.
Geoduck merupakan kerang dengan ukuran lebih besar dari spesies sejenis. Di beberapa tempat, ukuran kerang ini bahkan bisa melebihi genggaman tangan orang dewasa. Itu juga yang membuat geoduck menjadi satu dari sekian banyak kerang yang memiliki nilai jual cukup tinggi.
Beberapa negara di Asia cukup familier dengan kerang ini, bahkan Jepang kerap kali menjadikan daging dari geoduck sebagai salah satu versi untuk sashimi mereka. Sementara itu di Korea Selatan, geoduck lebih sering disajikan dalam berbagai versi. Beberapa di antaranya adalah dimasak bersama bumbu merah hingga direbus.
Geoduck mempunyai bentuk yang unik, di mana ia hampir menyerupai belalai gajah saat belum dikeluarkan dari cangkang yang besar. Dikutip dari Smithsonian, belalai tersebut bisa memanjang hampir seukuran tongkat baseball dan kembali mengerut. Jadi tidak heran jika ia menyandang nama kerang belalai gajah.
Dari berbagai spesies kepiting yang ada di dunia, salah satu kepiting yang mencuri perhatian datang dari Alaska dan sudah sering tampil di berbagai channel mukbang. Ia adalah kepiting raja atau dikenal dengan sebutan king crab.
Kepiting raja memiliki panjang hingga mencapai 1.8 meter dengan bobot bervariasi, ukuran yang berat inilah yang kemudian menjadikan kepiting raja sebagai salah satu jenis yang paling mahal. Ada beragam turunan dari spesies kepiting raja yang cukup populer, namun satu yang sering digunakan sebagai menu makanan adalah kepiting raja berwarna merah.
Di pemukiman yang dekat dengan pesisir pantai, nama teripang mungkin sudah bukan sesuatu yang aneh lagi. Biota laut yang satu ini merupakan satu dari sekian banyak buruan para nelayan yang ternyata bisa dimakan dan cukup digandrungi di Korea Selatan. Teripang atau disebut juga sebagai timun laut ini masuk ke dalam golongan invertebrata.
Dikutip melalui healthline disebutkan bahwa teripang memiliki nutrisi yang cukup, disertai protein tinggi dan rendah lemak, sehingga timun laut ini sangat cocok dikonsumsi oleh mereka yang tengah menjalani program penurunan berat badan. Teripang sendiri merupakan bahan makanan yang populer khususnya di kawasan Asia dan Timur Tengah.
Selain bisa dikonsumsi sebagai makanan, timun laut atau teripang ini memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh. Ia dapat diolah menjadi beragam masakan lezat dengan berbagai teknik memasak, seperti dikukus, direbus, atau dimakan mentah.
Itulah kelima biota laut yang menjadi kesukaan mukbanger Korea Selatan dalam menunjukkan makanan khas mereka. Kalau kamu sendiri, kira-kira sudah pernah mencoba satu dari kelima biota tersebut?