Bagi kamu yang suka mendaki gunung atau menjelajahi alam liar, tentunya kamu butuh persiapan yang matang, mulai dari fisik hingga perbekalan. Selain itu, karena perilaku alam yang kadang kala sulit diprediksi, kamu harus memiliki kemampuan untuk bertahan hidup dengan apa yang ada di dalam, salah satunya makanan.
Untuk itu, kamu perlu tahu apa saja tanaman liar yang aman untuk dimakan. Di bawah ini beberapa tumbuhan liar yang aman untuk dimakan.
Dandelion yang merupakan tanaman liar sebenarnya dapat dimakan semua bagiannya, mulai dari bunga, akar, hingga daunnya. Menurut laman Live Science, dandelion dapat dimakan mentah atau dimasak meskipun daun dan akarnya pada umumnya terasa pahit saat dimakan mentah.
Sedangkan, bunga kuningnya memiliki rasa yang manis dan dapat digunakan untuk membuat sirop. Daun dandelion dapat ditambahkan ke salad dan akarnya dapat dikeringkan dan dipanggang untuk membuat minuman sejenis kopi.
Kaktus pir berduri mudah dikenali karena ciri khasnya yang memiliki daun berbentuk bulat dengan duri kecokelatan. Menurut Food and Agriculture Organization of the United Nations, kaktus dapat dimakan sepanjang tahun dan terkenal akan cadangan air yang tersimpan di dalamnya.
Akan tetapi, penting untuk selalu berhati-hati dengan duri yang ada di permukaan kaktus agar tidak melukai mulut. Selain itu, karena duri-duri ini juga bisa meluas ke bagian dalam kaktus, sebagian orang merekomendasikan untuk membakar daun dengan api untuk menghilangkan duri sepenuhnya.
Selain bantalan kaktus, buah berwarna merah yang menempel pada kaktus pir berduri juga dapat dimakan. Buah ini memiliki rasa seperti kombinasi antara kiwi dan semangka. Jadi, kamu bisa memakan daun maupun buah ini.
Biji bunga matahari juga bisa jadi camilan lezat yang bisa dinikmati di alam liar. Bijinya dapat dimakan dengan cara dipanggang atau langsung dimakan mentah. Anggota lain dari keluarga bunga matahari, seperti Balsamorhiza sagittata, juga memiliki biji yang dapat dimakan.
Balsamorhiza sagittata memiliki bunga mirip seperti bunga matahari tetapi memiliki ukuran yang lebih kecil. Bukan hanya bijinya, tapi semua bagian tanaman ini juga dapat dimakan, menurut U.S. Department of Agriculture. Batang bunga dapat dimakan mentah; akarnya dapat dipanggang, dikukus, dimakan mentah, atau dikeringkan dan dipanggang sebagai kopi.
Tanaman daun sendok bisa ditemukan di seluruh dunia, bahkan sering kali bisa ditemukan di halaman belakang rumah. Walaupun biasa tumbuh liar, daun sendok dikenal bergizi.
Dilansir laman Treehugger, daun tanaman ini paling baik dikonsumsi saat masih kecil dan muda, tetapi kamu juga bisa memakan daun yang lebih tua dan lebih keras. Hanya saja, rasanya akan terasa lebih pahit.
Jelatang memiliki daun berduri kecil yang bisa menyengat. Kendati tampak berbahaya, sebenarnya tanaman yang tumbuh liar ini aman untuk dimakan.
Untungnya, duri kecil ini bisa rontok dengan sendirinya ketika jelatang dikukus atau direbus. Kemudian, untuk mengambil jelatang dari kebun, pastikan kamu memakai sarung tangan agar tidak terluka. Saat dimakan, rasa tanaman ini agak seperti bayam, hanya saja lebih beraroma dan lebih menyehatkan.
Menurut laman Live Science, jelatang sarat akan mineral esensial yang dibutuhkan tubuh, seperti iodium, magnesium, kalium, fosfor, silika, dan belerang. Jelatang juga memiliki lebih banyak protein daripada kebanyakan tanaman.
Tak hanya dengan mengonsumsinya langsung, kamu juga bisa mendapatkan manfaat jelatang dengan cara merebusnya dan meminum airnya tanpa tambahan gula.
Itulah beberapa tanaman liar yang bisa dimakan. Tak hanya aman untuk dimakan, tanaman di atas juga memiliki nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.