Bubur Diaduk vs Tidak Diaduk, Ini yang Lebih Superior Menurut Sains!

Mari kita telusuri jejak sejarah bubur terlebih dahulu. Menurut berbagai sumber, bubur termasuk makanan pertama yang berhasil dibuat oleh manusia. Dulunya, masyarakat purba membuat makanan ini dari campuran susu, air, dan gandum. 

Nah, orang yang banyak mengonsumsinya adalah masyarakat Negara Barat, seperti Eropa dan Amerika. Sebab tumbuhan gandum lebih banyak ditemukan di sana. Lalu bagaimana di Asia?

Melalui proses adaptasi, bubur yang terbuat dari susu dan gandum itu dibuat dari nasi yang lembek. Dilansir dari BBC News, masyarakat Tiongkoklah yang pertama kali mengonsumsinya sejak tahun 2500 SM.

Bukannya mau menambah masalah baru, tapi cara makan bubur di Tiongkok lebih mengarah pada “diminum” daripada “dimakan”. Kenapa seperti itu? Ini karena bubur atau zhou (makanan cair) berfungsi sebagai obat untuk orang yang sakit.

Agar lebih mudah dikonsumsi, makanan tersebut dibuat cair seperti sup. Semua kondimen seperti daun bawang dan daging pun dicincang menjadi kecil-kecil. Selain untuk orang sakit, bubur juga lebih sering diberikan kepada anak kecil karena mudah ditelan.

Jangan kira kilas sejarah ini tidak ada hubungannya dengan bubur diaduk vs bubur tidak diaduk, ya. Keep scrolling untuk mengetahui hubungannya!

Nah, akhirnya kita sampai ke jawaban atas perdebatan yang terjadi selama ini. Melihat fungsi dasarnya, ternyata bubur diaduk lebih baik daripada yang gak diaduk. Dengan mencampur semua kondimen, bubur akan lebih mudah dicerna dan masuk ke dalam lambung. 

Selain itu, ini juga memudahkan orang yang sedang sakit dan anak kecil karena semua topping bisa masuk ke mulut dalam sekali sendok. Dari segi rasa pun lebih merata. Setuju gak, nih, tim bubur diaduk?

Tim bubur gak diaduk jangan marah dulu, ya. Jagoanmu juga memiliki kelebihan dari segi estetika. Berbeda dengan bubur diaduk yang jadi kecokelatan atau bahkan keabu-abuan, bubur yang gak diaduk lebih menonjolkan setiap kondimen di atasnya. Suwiran ayam, cakwe, butiran kacang, dan bawang goreng, semuanya terlihat jelas dan membuatnya terlihat menggiurkan. 

Terlebih lagi, manusia menggunakan hampir semua indranya saat makan, termasuk mata. Itulah kenapa kita sering mencari makanan yang terlihat indah atau estetik. Lebih lanjut, menurut studi gabungan dari University of Oxford, University of Birmingham, dan BI Norwegian Business School tahun 2014, makanan yang punya estetika bisa meningkatkan nafsu makan hingga 30 persen dibandingkan makanan yang terlihat “abstrak”.

Ini menjadi alasan kenapa para penjual bubur menyajikan makanannya dengan penataan sedemikian rupa. Warnanya pun lebih terlihat, ada putih, kuning, merah, cokelat, dan hijau. Saat melihatnya, secara otomatis otak akan berpikir bahwa rasanya enak. Kamu gak pernah lihat penjual yang menyajikan bubur yang langsung teraduk, kan?

Bubur diaduk maupun bubur gak diaduk memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Masalah mana yang lebih superior sebenarnya tergantung pada prioritasmu saja. Apakah kamu lebih mementingkan estetika atau fungsionalitasnya.

Setiap orang memiliki preferensi bubur masing-masing, entah diaduk ataupun gak diaduk. Nah, mulai sekarang gak perlu berdebat lagi mengenai mana yang lebih baik, ya!