Sukiya Tutup Ribuan Gerai usai Tikus dan Kecoa Ditemukan dalam Sup

Masalah ini pertama kali mencuat setelah seorang pelanggan melaporkan adanya bagian tubuh kecoa dalam makanan yang dibelinya dari gerai Sukiya dekat Stasiun JR Akishima, Tokyo, pada Jumat (28/3/2025). Manajer restoran meminta maaf kepada pelanggan tersebut dan memberikan pengembalian dana. Gerai itu kemudian menghentikan operasionalnya sejak Jumat sore.

Sebelumnya, Sukiya juga mengonfirmasi bahwa seekor tikus ditemukan dalam semangkuk sup miso yang disajikan di gerainya di Prefektur Tottori pada Januari lalu. Namun, kasus ini baru terungkap setelah rumor menyebar luas di media sosial. Gerai tersebut sempat ditutup sementara untuk melakukan perbaikan, termasuk menutup celah bangunan yang memungkinkan hama masuk.

Keputusan Sukiya untuk menutup hampir seluruh gerainya berdampak pada pergerakan saham induk usahanya, Zensho Holdings. Setelah insiden ini mencuat, harga saham Zensho merosot hingga 7 persen. Sebelumnya, perusahaan telah mengambil langkah pencegahan dengan meningkatkan pemeriksaan visual dan memberikan pelatihan kebersihan kepada stafnya.

Namun, Sukiya akhirnya memilih langkah lebih drastis dengan menghentikan operasional sebagian besar gerainya guna memastikan kebersihan restoran. Berdasarkan laporan Zensho, Sukiya memiliki 1.965 gerai di Jepang per akhir 2024, mengungguli Yoshinoya dengan sekitar 1.250 gerai dan Matsuya dengan 1.100 gerai.

Jepang dikenal memiliki standar kebersihan yang sangat tinggi, sehingga kasus seperti ini jarang terjadi. Namun, beberapa insiden terkait keamanan pangan tetap mencuat dari waktu ke waktu. Tahun lalu, lebih dari 100 ribu bungkus roti kemasan ditarik dari pasaran setelah ditemukan bagian tubuh tikus dalam dua kemasannya.

Sukiya juga mengoperasikan sekitar 650 gerai di luar Jepang, termasuk di Tiongkok, Asia Tenggara, dan Amerika Latin. Langkah besar yang diambil menunjukkan keseriusan perusahaan dalam menangani masalah sanitasi.

“Kami meminta maaf atas ketidaknyamanan dan kekhawatiran yang ditimbulkan,” kata pihak Sukiya dalam pernyataan resminya, dikutip dari BBC Internasional, Minggu (30/3).