4 Tips Membeli Lada Hitam yang Tepat, Cocok untuk Masakan!
Lada hitam merupakan salah satu bumbu dapur yang mungkin cukup sering digunakan untuk berbagai hidangan di rumah. Hal ini karena penambahan lada hitam menjadi salah satu bumbu masak yang dapat menambah cita rasa dan juga aroma secara maksimal, sehingga banyak dimanfaatkan oleh orang-orang.
Lada hitam memiliki ciri khas, yaitu cita rasa yang pedas khas dan kandungan nutrisi yang juga sangat baik untuk dikonsumsi. Ada beberapa tips berikut ini yang mungkin perlu kamu lakukan dalam memilih lada hitam agar nantinya dapat memperoleh yang berkualitas bagus dan aman untuk memasak.
1. Pilih lada hitam utuh daripada yang berbentuk bubuk
Pada saat membeli lada hitam mungkin kamu dapat menentukan terlebih dahulu bentuk dari bumbu tersebut agar tidak sampai keliru. Pada umumnya, lada hitam tersedia dalam bentuk bubuk ataupun utuh, sehingga kamu dapat menyesuaikannya dengan kebutuhan masing-masing. Lada hitam yang utuh biasanya memiliki aroma dan cita rasa yang lebih kuat karena memang kandungan minyak atsiri nya masih terjaga dengan baik, sehingga dapat menambah sensasi kelezatan pada masakan buatanmu.
Tak banyak yang tahu bahwa lada hitam yang sudah berbentuk bubuk sering kali justru kehilangan aroma aslinya secara lebih cepat karena proses penggilingan dan penyimpanan yang kurang optimal. Jika memang kamu ingin mendapatkan yang cita rasa rasa dan aroma yang segar, maka sebaiknya beli lada utuh dan saat akan digunakan.
2. Memiliki warna yang gelap dan tekstur yang keras
Lada hitam yang memiliki kualitas bagus ternyata dapat pula terlihat dari warna dan juga tekstur bijinya, sehingga mudah untuk dibedakan. Lada hitam yang berkualitas biasanya akan memiliki warna yang cenderung gelap, bertekstur keras, dan juga memiliki permukaan yang sedikit keriput, sehingga akan tetap aman pada saat dikonsumsi.
Warna biji pada lada yang tampak terlalu pudar atau keabu-abuan bisa jadi menunjukkan bahwa kondisinya sudah disimpan terlalu lama dan kualitasnya pun menurun. Perhatikan Kebersihan pada biji lada untuk memastikan bahwa memang tidak ada kotoran, debu, ataupun biji yang tampak cacat, sehingga menjamin kualitasnya tetap baik.
3. Pilih lada hitam dengan aroma yang tajam dan khas
Aroma lada hitam yang tajam dan khas ternyata menjadi tanda bahwa memang pada tersebut masih memiliki kondisi yang segar, serta kandungan minyak astirinya juga baik. Pada saat membeli biji lada hitam, cobalah untuk mencium aromanya terlebih dahulu untuk mengecek apakah memang masih normal ataupun tidak.
Lada hitam sudah kehilangan rumah biasanya menunjukkan bahwa rempah tersebut sudah terlalu lama disimpan ataupun tidak disimpan dengan baik, sehingga menurunkan kualitas aromanya. Oleh sebab itu, pilihlah ada hitam yang memang masih baru kondisinya agar memiliki aroma yang aman dan kualitas yang baik.
4. Perhatikan kemasannya dan beli dari toko yang terpercaya
Ketika membeli lada hitam, coba periksa terlebih dahulu kemasan produk untuk memastikan bahwa kondisinya memang aman. Pilihlah kemasan produk yang memang masih tersegel dengan rapat dan tidak mengalami kerusakan apa pun, sehingga akan tetap aman pada saat dibeli.
Jika kamu membeli lada hitam curah, maka sebaiknya pilihlah toko yang memang memiliki reputasi baik dan juga menyimpan lada dalam wadah tertutup, sehingga kualitasnya akan tetap terjaga. Selain itu, tidak ada salahnya jika kamu dapat memeriksa tanggal kadaluwarsa pada lada untuk memastikan bahwa memang kualitasnya masih bagus dan aman untuk dikonsumsi.
Memilih lada hitam yang tepat sudah pasti akan membawa manfaat dan juga cita rasa yang lebih maksimal dari rempah tersebut. Coba perhatikan dengan saksama tampilan dari lada hitam, termasuk warna, tekstur, hingga aroma yang dimilikinya, sehingga akan tetap memiliki cita rasa yang baik pada saat dikonsumsi. Jangan sampai keliru dalam memilih lada hitam!