5 Cara Mengatasi Cream Cheese Menggumpal dalam Adonan

Bila mendapati cream cheese menggumpal dalam adonan dan susah menyatu dengan bahan lain, langkah yang bisa kamu lakukan adalah menghaluskan bagian tersebut pakai spatula. Teinik ini cukup efektif dalam mengaduk dan menghaluskan tanpa repot, sehingga cream cheese bisa melembut dengan baik.

Caranya ialah dengan meratakan gumpalan ke sisi mangkuk, kemudian tekan-tekan sampai gumpalannya melunak pakai badan spatula. Setelah itu, aduk cream cheese bersama adonan lain sampai larut dan menyatu.

Kamupun bisa menggunakan air panas sebagai upaya memperbaiki gumpalan cream cheese dalam adonan. Tetapi caranya bukan langsung dicampurkan ke dalam mangkuk karena bisa mempengaruhi atau merusak konsistensi adonan kue.

Kamu dapat menyiapkan panci berisi air panas, kemudian taruh mangkuk adonan di atasnya. Setelah itu, kocok adonan secara perlahan sampai gumpalannya hilang. Perhatikan komposisi bahan dalam adonan, supaya tidak ada yang matang karena uap panas dari air di bawahnya.

Bagian cream cheese yang menggumpal dalam adonan bisa diminimalisir dengan cara disaring. Sediakan saringan berlubang halus, kemudian saring adonan secara perlahan. Kalau ada bagian bergerindil, tekan pakai bantuan sendok supaya semua komponen melunak dengan baik.

Setelah itu, cobalah mengaduknya secara perlahan agar adonan kembali menyatu. Kalau agak berat, bisa gunakan bantuan cairan seperti telur atau heavy cream untuk melarutkan cream cheese yang masih terlalu padat dan kental.

Cara efektif mengatasi adonan berisi cream cheese yang menggumpal adalah diaduk memakai mesin pencampur otomatis. Kamu bisa pertimbangkan blender atau food processor karena putaran mesinnya cukup intens dan tajam. Dalam beberapa detik saja, adonan bisa berubah jadi lembut dan terhindar dari gumpalan yang mengganggu. Praktis bukan?

Cream cheese yang menggumpal sering kali diakibatkan oleh suhunya yang masih terlalu dingin. Untuk mengatasinya, kamu bisa coba diamkan adonan selama minimal 30 menit supaya cream cheese lebih lunak.

Setelah itu, coba tekan-tekan lagi dan aduk perlahan supaya cream cheese berubah lembut. Kalau teksturnya cukup lunak, cream cheese akan semakin gampang menyatu dengan adonan tanpa meninggalkan gumpalan-gumpalan kasar.

Menggunakan cream cheese dalam adonan kue memang perlu perhatian penuh. Untuk mencegahnya menggumpal, kamu perlu pastikan keju dalam suhu ruang, dilembutkan terlebih dahulu, kemudian baru dicampur bahan lain.

Kalau sudah telanjur masuk mangkuk adonan dan menggumpal, atasi dengan cara-cara di atas biar bahan bisa halus. Karena kalau dimasak dalam keadaan begitu, tekstur makanan bakal kurang enak dan cenderung kasar.