Hyderabad adalah salah satu kota yang berada di India. Banyak destinasi wisata yang menarik untuk dijelajahi. Ketika mengeksplor kota ini, maka tak lengkap rasanya jika tidak berwisata kuliner juga.
Banyak hidangan populer yang bisa melengkapi liburanmu di sana. Mulai dari olahan ayam, nasi, puding, hingga bubur. Berikut lima makanan khas Hyderabad yang siap memanjakan lidahmu.
Olahan nasi penuh rempah menjadi salah satu makanan yang paling difavoritkan di India. Hyderabadi biryani menjadi primadona di kota yang indah ini. Bahan-bahan pembuatan hidangan ini adalah nasi basmati, kambing, daging kambing, atau ayam, lemon, yoghurt, bawang, dan kunyit.
Proses pembuatan hidangan ini membuatnya mempunyai cita rasa yang khas. Pertama-tama memasak nasi mentah dan daging mentah secara bersamaan. Kemudian campurkan rempah-rempah khas yang membuatnya kaya rasa dan juga mempunyai aroma yang sedap.
Setelah menyantap hidangan utama, paling nikmat adalah menikmati makanan penutupnya. Salah satu dessert lezat yang bisa dicoba adalah aamras. Ini merupakan sejenis bubur mangga yang dihaluskan.
Makanan ini terbuat dari mangga matang yang manis dan berair yang diiris atau dipotong dadu. Kemudian mangga dihancurkan dan siap dinikmati. Namun, jika ingin menambah tingkat kemanisan, maka bisa menambahkan jaggery atau gula. Untuk menambah rasa juga terkadang diberi tambahan bahan, seperti kunyit, jahe kering, atau kapulaga.
Chutney merupakan hidangan pelengkap untuk membuat ayam tandoori atau aloo paratha menjadi lebih nikmat. Ini menjadi bumbu nasional India yang mempunyai aroma yang harum. Makanan ini dibuat dengan buah dan sayuran yang diasinkan atau direbus.
Kemudian bahan tersebut dipotong kecil-kecil, lalu diberi bumbu yang berupa rempah-rempah yang mencakup jintan, kapulaga, asam jawa, jahe, dan kunyit. Hidangan ini umumnya disajikan dalam mangkuk bulat kecil dan dinikmati bersamaan dengan makanan utama.
Pecinta puding pasti akan senang dengan kelezatan yang dihadirkan oleh kheer. Makanan penutup populer ini hampir selalu ada di banyak acara, seperti upacara, festival, dan perayaan di India. Namun, makanan ini tetap bisa dinikmati setiap saat sepanjang tahun.
Cara pembuatan hidangan ini pertama-tama merebus nasi, gandum, atau tapioka yang kemudian dicampurkan dengan susu serta gula. Untuk membuatnya makin kaya rasa, maka perlu dilengkapi dengan tambahan buah-buahan kering, kacang-kacangan, kapulaga, dan kunyit.
Chicken 65 adalah hidangan yang dibuat dengan ayam goreng yang direndam dalam kombinasi jahe, lemon, cabai merah, dan beragam bumbu lainnya. Biasanya makanan ini dilengkapi dengan lemon, salad, dan juga potongan bawang bombai untuk memperkaya rasa.
Hidangan ini dapat dimakan sebagai camilan, atau ditemani dengan nasi atau roti untuk membuatnya lebih mengenyangkan.
Hyderabad mempunyai banyak hidangan yang nikmat untuk disantap. Hidangan yang ditawarkan pun lengkap, mulai dari camilan hingga makanan berat. Tertarik mencicipi yang mana dulu, nih?